中国では玉子屋さんがあるぐらい
卵の種類が豊富です。
しかし、中国には卵がけご飯の習慣はありません。
かならず加熱して食べます。
個人的には玉子とトマトの炒めがオススメです。
画像のような鴨の卵も普通に売られています。
中国では鴨料理も一般的で、北京ダックだけでなく、
鴨の舌の料理まであり、特に辛い料理が一般的です。
中国の食は奥が深く、あらゆる食材を調理して食べる
文化が根付いています。
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