壮瞥、蟠渓、北湯沢の３温泉地区で構成する奥洞爺温泉郷は１７日から、壮瞥町と伊達市大滝区の飲食店３店舗で、壮瞥の畜産農家が育てた黒毛和牛「奥洞爺牛」を使ったメニューの提供を始める。昨年は期間限定だったが、通年で提供可能な流通体制を確立し、ブランド力強化を進める。
奥洞爺牛は壮瞥町内の牧場で肥育後、東京食肉市場で取り引きされるＡ３～５ランクが付く、生産地ではほとんど流通しない“幻の牛肉”。同温泉郷の地域活性化事業委員会は昨年、ブランド強化策としてこの牛肉を使い、４飲食店で牛丼、宿泊８施設で鍋プランを実施した。
約１カ月半の販売期間で牛丼３７０食、鍋は５６０食を提供。反響を受け継続を検討したが、高級和牛ゆえの流通コストがネックとなり、常時メニュー化は難航していた。
このほど委員会のメンバーに加わった町内の精肉店を通じて、奥洞爺牛を市場調達する卸売業者が見つかったことで状況は好転。直接買い付けて、コストを抑え安定的に供給できる体制を確立。通年でのメニュー提供にこぎ着けた。
精肉店直営の壮瞥温泉地区にある道道沿いの焼肉店「サウスポー」は、霜降りロース１人前を１皿８００円（１００グラム）で売り出す。国産牛の霜降りとしては破格値。店主の乾辺哲也さん（４０）は「まずは食べてもらって奥洞爺牛を知ってもらわなければ。評判が広がり訪れる人が増えれば活性化につながる」と期待を込める。
同店のほかに壮瞥温泉のレストハウス梓、大滝区の大滝きのこ道場でも数量限定で奥洞爺牛メニューを実施。宿泊施設でも６月以降、順次始める予定だ。問い合わせは同委員会へ。
出典：室蘭民報