端午の節句の宵節句

我が家は定例通り、5月4日は端午の節句の宵節句。

散らし寿司を作りました。

飾りの海老は昨日、酢と砂糖に漬けておきました。

柏餅も食べました。あんこと味噌あん。

そして、久しぶりに冷凍しじみで味噌汁。

凍ったままのしじみを洗って、沸騰した湯に入れて、アクを取り、しじみが開いたら、味噌を。

冷凍しじみ、使い勝手良し。

後、味噌の量、入れすぎると、しじみのだしが死ぬ。

今回は成功。しじみの良いだしが出てました。