コロッケ、揚げました(^_-)-☆

最近、フライ系、小麦粉付けて、卵、パン粉の順じゃなくなりました。



小麦粉付けて、小麦粉+卵+水を潜らせ、パン粉になりました。パン粉の付きが良くて。

コロッケもジャガイモを茹でて、挽き肉を炒めて塩。

ジャガイモをつぶし、挽き肉も入れて塩味。成形して、先ほどの順でパン粉付け。

もう中身はできてるから、温度高めの油でカラッと揚げます。低いとコロッケは爆発して溶けちゃう。

玉ねぎ、長葱苦手さんがいるから、我が家のコロッケには入りません。