今月は、アジアの麺特集～♪
今回は、大阪市の玉出ってところにあるベトナム料理店「ホイアン」からです。
古民家を改装した店で、店内奥には中庭がありました（中庭好き）
ここにやってきたのは、おそらく大阪（というより関西では）ここでしか食べられない麺料理があったからです。
それが、ベトナム・ホイアン（都市の名前ね）名物のカオラウです！
…それにするはずだったんだけれども、実は品切れで注文できませんでした。まさか、注文できないとは思わず、他に何喰うか？改めてメニューとにらめっこして、まだ未食のこれにしました。
「鶏肉タピオカもちもち麺」すなわちバインカンガーです。バインカンがタピオカ麺のことで、ガーが鶏肉ね。すっかりベトナム語に詳しくなったワタシ（笑）
麺は、タイトルにあるとおり、つるつるしてまして、食感はもちもちで、フォーよりもこっちのほうが好きだな。ただ、塊状になってて、ちょっと食べにくかったです。
スープは、鶏ガラ？鶏ベースだと思うんですけど、ベトナムの醤油のニョクマムなんかを使っているのか？ちょっと独特な味付けでした。でも、塩分濃度も高めで、自分的な好きな味でした。おいしい。
一応、なんかよーわからんデザートも付いてましたが、自分的に、本当のデザートは別に注文していたコイツです！
「バインフラン」ベトナムのカスタードプリンです。
先日のタイのプリンは、日本のプリンとは似ても似つかないものでしたが、このプリンは、日本のプリン（喫茶店のプリン）そのまんまの味でした。固くって～キャラメルソースはほろ苦で～、ただ、変わっているのが、プリンの上に氷が乗っていることですね。これがベトナム流～。氷を口の中でプリンごとがりがり砕くと、意外とプリンの味が変わります（笑）
ピンチヒッターのバインカンでしたが、これ自体はとても美味しかったので、まー不満はないんですが、やはりカオラウが食べたかったです（バインカンは他の店でも食べられるのでね）。
尚、カオラウは、麺自体がベトナムから入ってこないそうなので、品切れ状態は当分かかりそうな感じですね。ウチのおかんがいうには、ベトナムは現在水不足だそうなので、それのせいで製造に何らかの影響が出ているのでしょうかねぇ？ともあれ、この店には、もう一度来ないといけないですね（なにせ、ここでしか食えませんしね）
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