みなさん、こんにちは！家にずっとこもって作業しているのが好きだといったら、信じてもらえなかったhottans(ホッタンズ)です。
ﾎﾝﾄなのに・・・
できればランニングもせず、ルームウェアというかパジャマ＆ノーメイクで一日家にこもっていたい。そして料理やお菓子を作ったり、パンを焼いたり、本を読んだり片付けや整理をしていたいです。
なのに！！！なんで私はこんな苦しい思いをしなければならないの～？！と思いながら走った本日の朝活。
閾値走5K 中2日で再チャレンジしてまた失敗。恥ずかしすぎてタイムが載せられません・・・
本日合計 16K
今月合計 220K
ご褒美のランチはCostcoの大量試食のあとに・・・
大好きな85℃のパン活。タロイモパンとガーリックバターバケットが焼きたてでした！
はい、だから走り続けないといけないのです。
最近、お友達の料理教室に月一で通いだしました。
20代の頃、花嫁修業でおばあちゃん先生の料理教室と、ABCクッキングの料理・パン・お菓子コースに通っており、パンは師範の資格まで取ったから、ABCには大金を費やしたなぁ～
どちらのクラスも長年通い、たくさんの知識や技を教えてもらいましたが、100人の先生がいれば100通りの教え方がありますものね。
お友達からはアメリカの食材や道具の知恵やヒントを教えてもらえるし、レシピはアメリカと日本のいいとこ取り！ほかのお友達たちとのおしゃべりと昼から乾杯がとても楽しいクラスです
実はそっちがメインだったりして。
先日、早速習ったビーフシチューを作りました。色々と同時作業だったのと、ちゃんとレシピを読まないで作ったのでｗアレンジしまくりでしたが・・・
世界一まずいといわれた液体マグネシウム入りカレーの翌日だったからか、最高においしい～！を連発してもらえて嬉しかったですそして本当にレストランのように美味しかった！
下準備～
別の日用のお肉も一緒に50度洗い。これは骨付きなので2回しました～
50度洗いをやると脂肪や血もとれてすっきりします！
フルーツも50度洗いをすると、ワックスや汚れも取れてさらに美味しくなります♡
圧力鍋で肉の下処理をする時は、もちろん野菜も一緒にいれて柔らかく♡
肉の脂がつくので、お湯で洗って冷蔵庫で保存。すぐに食べられて便利ですよ♡
ついでにキッチンで顔用のクリームも作成♡
夕飯の準備開始。まずは簡単サフランライスもどき。はい、いきなり失敗！
答え）Yellow Rice（スパイス入り）をすぐにいれたら、白米洗えないじゃん～！
何年前のか分からないサフランも入れました♡高いからと大事にとって置き過ぎちゃった
お肉の匂いにつられて駆け寄ってくる子供たち。私も匂いでご飯が食べられる勢いでした！
ワインを入れた後に還元水をいれれば、はい、化学反応で青色に～♡
トマト缶2缶目が入れられなかったので、代わりにペーストを使用♡ここまで満タンにしたけど、圧力がかけられました！
ここの圧力鍋は最高です。使いやすくて怖くないですよ～♡
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ぐぐぐとレストランの味に近づくA1ソースだけ先に入れて、あとは入れるスペースなし
ご飯炊けた～♡
あ！！！2つも忘れ物中華鍋で炒めてから投入しました～
とろみソースも入らない・・・
→崩れやすい具材をだしたことで入れられて、
形を残したまま美しく仕上げられました～♡
あ～美味しかったです！素敵なレシピをありがとうございました！
次回は8割の量で作ろう
そして昔は超～～苦手だったシラントロ（パクチー）
こちらにきてすっかり大好きになりました
ちなみに安い時は5束で$1だったりします(・ｍ・)
ヤムウンセン（春雨サラダ）にもパクチーを大量に投入
ヤムウンセンで使わなかった海老の頭は素揚げし、ぬちまーすをふって完成。つまみに最高です！
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海老の香りがついた油はナスに吸わせて、たまねぎとエリンギに干しアミを入れ、残ってたサラダのドレッシングで味付け＋パクチー
エリンギは横に切るとホタテのような歯ごたえになるとか
まだパクチーは残っています。純粋にチキンとごま油に塩コショウやガーリックを入れても美味しいですよ
あと、さすらいさんのブログを見て食べたくなったカオマンガイ（チキンライス）
炊飯器で簡単に。
パクチーを大量にいれそびれた！！！後からのせた
あのあとすぐにちゃんと作りましたよ～（^^）
ベトナム人やタイ人って細い人が多いから、パクチーを食べてたらなんだか痩せそうな気がするのは私だけかなー。
それではみなさん、
Have a sweet dream