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【芦屋ベイコート -夕食-】 ・ スパで疲れを取り、昼寝をしたら、楽しみにしていた夕食です☺️👏🏻 ・ 中華、和食個室、イタリアンとある中、今回は割烹カウンターです。 もうもう割烹にして大正解!!見た目のシンプルさからは想像ができないくらいの凝縮された旨味。出汁や素材の味にこだわった仕事を感じるお料理の数々でした。 ・ お料理もそうですが、感動をしたのは板前さん達の心地よい接客です。カウンターに座ると板長さん?と思われる方が丁寧に「本日はようこそお越しくださいました。宜しくお願いします。」とカウンターに三つ指をついてお辞儀。 仕上げの調理は若い板前さんと息の合った連携を取りながらキビキビとしています。 ・ 帰りはカウンターから出てきて着物姿のホールさんとお見送りくださいました。 ・ カウンター商売は、このキビキビとした緊張感と柔らかい気遣いのバランスが大事ですね😉 ・ #ホテルライフ #ホテル好き #芦屋ベイコート倶楽部 #ホテリエ #コンシェルジュ #hotellife #hoteliers #concierge

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