佐藤錦 当園のこだわり

こんにちは ちぇり～です


今日は雨ですね


当園のさくらんぼは 葉とらずさくらんぼ

葉っぱがあることで しっかり光合成します。

だから 味も濃く 甘味も増します。


農産物は農家によって 作り方はさまざま


当園は 甘さ重視なので 葉とらず。

糖度が20度を越えたものでも 自然の色

それに真っ赤になれば 25度以上になり むせます(笑)



葉っぱをとったものは 熟しても 取らないものと比べて 甘さがあっても酸味が残るのが特徴です。


しかし、 一般的には色で等級分けされるので　着色促進剤を使用して

葉っぱをとってまでも色ムラを無くし　熟す前でも真っ赤になれば市場に出す

という農家さんが多いのが現状です。

スーパーで買ったさくらんぼは　色はいいけどイマイチおいしくないのよね～

と　よくお客様の声を聴きますが 当然ですよね。

葉っぱもとらず 着色促進剤も使用しない　当園の自然色のさくらんぼでも　

食したお客様は とっても美味しいと おっしゃってくださいます

当園では　贈答用のさくらんぼの美味しさは　糖度計でチェックしています。

明日は 晴れますよね～

さくらんぼは 色だけで判断なさいませんように