皆さんこんにちは😃
朝晩冷え込む日が続いていますが、
体調に気を付けて過ごしていきましょう☺️
先日星のしずくでは、GO TO EAT 宮崎として、
🌟チキン南蛮
🌟ピーマンの塩昆布炒め
🌟マンゴーゼリー
🌟ざぶ汁
を提供しました🎶
あまり馴染みのない「ざぶ汁」ですが、
主に根菜類の野菜などの色々な食材を
”ざぶざぶ”と煮ることからこの名前がついたといわれています😃
今回のざぶ汁には、大根、人参、カボチャ、ごぼう、厚揚げが入り、
とても具沢山でした🥕
宮崎県の「チキン南蛮」は
鶏肉を揚げた後に醤油、砂糖、酢を煮詰めた甘酸っぱいタレに漬け込みます❗️
そうすることでお肉に味が染み込み、
しっとりとした仕上がりになります😋
また上からたっぷりとタルタルソースがかかることで
ボリュームのある一品となりました🌟
宮崎県といえば「マンゴー」ですよね🥭
マンゴージュースを使ったゼリーはトロっとジューシーで
口いっぱいにマンゴーが広がる一品となりました😋
次回のブログもお楽しみに！
食事サービス部 管理栄養士👩🏻🍳
