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ワンプレート和食の朝ごはんは、お休みです。^^
今日は濃厚トマトソース！オムライスグラタンです。
レシピブログさんから、『新感覚オムライスコンテスト』の開催のメールを頂きました。
わぁ、楽しそう！！早速・・・♪
ありそうでなかったオムライスのグラタン♪
我が家ではホームラン！大好評でした～～～。
アツアツ！！とろ～りチーズが うまっ＾＾
トマトソースで食べるほうが、ケチャップよりさっぱりしていて、最後まで美味しく頂けて好き！！
トマトソースは、10分で出来る簡単レシピ。
トマトのホール缶を使ってベーコンときのこを炒めて濃厚ソースにしました♪
隠し味にお味噌をちょこっと入れるのが、ポイントです。
卵も巻かずに載せるだけだから、楽ちん。
卵液にマヨネーズと牛乳を混ぜると、破けにくいですヨ♪
☆濃厚トマトソースのオムライスグラタン（４人分）☆
◇材料◇
◇濃厚トマトソース
トマトホール缶 1缶（ダイスよりホールを使ってね）
しめじ 1/2束
ベーコン 5～6枚
にんにく 1片
きび砂糖 大匙
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
みそ 小さじ1
中濃ソース 大さじ1
鶏がらスープ顆粒だし 小さじ1
◇とろけるチーズ 大さじ8 （大さじ2/1人）
◇オムライス （いつものお好みで作って頂いても♪）
炊きたてご飯 茶碗４杯分
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 3個
にんじん 1/3本
鶏むね肉（ささ身でももも肉でも） 大1枚
ケチャップ 大さじ４
塩コショウ 少々
☆作り方☆
1.濃厚トマトソースを作る。鍋にみじん切りにしたにんにくと、オイルを入れて火にかけ、香りがしたらベーコンとしめじを入れて炒める。そこへ更にトマトホール缶を全て入れて、潰しながら炒める。残りの調味料を全て入れて、弱火で５～６分煮込む。
2.オムライスを作る。野菜はみじん切りに、鶏肉は一口サイズに切る。フライパンにオイルをひいて、お肉を炒め色が変わったら野菜もいれて炒める。ケチャップを入れて塩コショウし、水分が飛んだら、ご飯を入れて炒める。塩コショウで味を調える。耐熱器にチキンライスを入れる。
3.卵を焼く。ボールに卵を割りいれ、マヨネーズと牛乳をいれてよく混ぜる。（ダマになっても最後焼くので大丈夫です。）
あれば、丸い小さめのフライパンにオイルを引き、１／４の卵液をいれて弱めの中火で2～3分焼く。
チキンライスの上に流し込む。（下記写真）
4.濃厚トマトソースをのせる。
５．とろけるチーズをのせる。
６..トースターで（オーブンでも）、3～4分、チーズがこんがりするまで焼いたら、パセリを散らして出来上がり♪
濃厚だけど、トマトのおかげで最後までさっぱり♪
今日もご馳走様でした～＾＾
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※今日は気まま日記はお休みです※
☆２０１４年 第５回東京ごはん映画祭の部門賞に選んでいただきました。→記事はこちらです
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☆日本スープ協会 スープコンテスト大賞に選んで頂きました♪ → 記事はこちらです
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