「野菜室→冷蔵庫」小さい赤パプリカ1個ピーマン3個にんじん1本ほうれん草1束ト... この投稿をInstagramで見る 「野菜室→冷蔵庫」 小さい赤パプリカ1個 ピーマン3個 にんじん1本 ほうれん草1束 トマトヘタつき8個 きゅうり1本 白菜1/8個(鍋の残り) ミニにんじん1本 紫玉ねぎ3個 なす1本 野菜室にいたら ちょっと半端な 危うい存在。 このままにしとくん? と上目遣いに聞いてくる。 よし!今日は時間があるし とカウンターに出す。 人参はせん切りして 塩小さじ1/2をしてさっくり混ぜる。 トマトは洗ってヘタをとり 水気をしっかり拭く。 紫玉ねぎはくし形に切り マリネ液に浸す。 なすはピーラーで縞模様にして ラップをしてレンチン2分。 冷水にひたして翡翠ナスに。 ピーマンパプリカはせん切りに。 ほうれん草は湯がいて水でしめ よく絞り食べやすい大きさにカット。 白菜とミニ人参はだし汁で 柔らかく煮て汁物ベースに。 ワカメを足して味噌汁の予定。 危うさがなくなって じゃがいも、玉ねぎ、里芋 粉類だけになった野菜室。 冷蔵庫にスタンバイした 野菜たちは危うさを消して ピカピカしてる。 ・ ・ #作り置きは苦手 #下ごしらえで時短に #目指したい食品ロス 匡子/mako(@cafe_mako)がシェアした投稿 - 2019年Nov月17日pm7時26分PST