朝夕少し、肌寒くも感じられるようになりました。
鈴虫の声も聞こえて来ます。
そんな日のニュー。
煮込みハンバーグ。
最初はおろしハンバーグでもいいかなと思っての・・・。
照り焼きペッパー風にでもと。
うちの人のお兄さん宅より貰って来てた
パプリカやおくら、じゃがいもを使い切ってしまいたくってこちらに。
ハンバーグはお肉だけ形が分からなくなるまでこねて
みじん切り野菜を入れ再度こね、
卵液、片栗粉（パン粉を使わない）調味料を入れてまたまたこね。
冷蔵庫で２時間程寝かしての形成。
後は無加水鍋で両面焼いてジャガイモをいれ
コンソメスープを少々。
蒸気が出なくしての蒸し焼きに。
後は調味料を仕上がり間近にパプリカとオクラ。
どちらも生でも食べられるからね。
他メニュー、モヤシのナムル、酢のもの
前日捌いたアジの刺身の残りを揚げての「骨せんべい」に。
軽く塩胡椒して片栗粉をはたいて,
油の温度を気にしつつ、揚げるだけ。
８月の下旬が忙し過ぎてようやく時間がとれるようになりました。
少しだけ家の料理にも時間をかけて・・・。
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