おっと、そう言えば、最後にゴマをふりかけようと思ってて
忘れてしまいました
今日はフライパンやホットプレートでできる
簡単なグリルですが、ソースにこだわると
とっても美味しいというレシピです
一つ目は
牛切り落とし肉、ステーキ風、カレーピーナツソース
（3人分）
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牛切り落とし肉 200g
塩こしょう 少々
片栗粉 小1弱
＜カレーピーナツソース＞
カレ－粉 大1.5、ピーナッツ 大2（すり潰す）
きな粉 大1、中濃ソース 大1、砂糖 小1/2
水 大3
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切り落とし肉は、見栄え的には
牛丼、スキヤキ、炒め物にするのが普通ですが
選べばけっこういいお肉だったりするので
もっと肉の旨味を感じる食べ方をしたいと思います
今日は国産のロースが何と100g、138円でした
しかもかなり鮮度が良い！
これをステーキ風にしてしまいます
牛切り落とし肉を、タテヨコ1.5cm間隔くらいにざっくり切ります
この位の切り方の方が簡単だけでなく
肉感が残って美味しいです
塩こしょう、片栗粉を混ぜて、コネますいつもハンバーグは手を使わないのですが
今回ばかりは手を使って、よ～～～く空気を抜くように
潰しながら、ハンバーグよりはやや薄めに成形します
野菜といっしょに焼いたのですが、ちょっと窮屈でしたねうっすら油を引いて、両面こんがり焼きます。
（フライパンかホットプレートで）
牛肉なのでミディアムレアでOKです
ハンバーグよりは肉の旨味がギュっとしていて
ステーキより柔らかくって食べやすいです
＜カレーピーナツソース＞
ピーナツを潰して...
（めんどうな人はその分、きな粉を増やすのでOK)
材料を混ぜ、レンジで2~30秒チンします
2つ目は
サツマイモの紫蘇トロロソース
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サツマイモ 1本
＜紫蘇トロロソース＞
長芋（すり下ろし）大3
塩麹 大1（無ければ美味しい塩小1弱）
紫蘇 （みじん切り）2枚
わさび 少々
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サツマイモは1cmの厚さに切り鍋かフライパンで少量の水で、蒸し煮にする
5～6分（つまようじがスっと通ればOK!)
少量の油でこんがり焼く（フライパンかホットプレートで）
紫蘇トロロソースをかける3つ目は
にんじんの黒酢、海苔佃煮マヨソース
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にんじん 1本
海苔佃煮マヨソース 適宜
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にんじんは1cm角のスティック状切りさつまいもといっしょに少量の水で、蒸し煮にする
お肉を焼いたフライパンに、油を少しひきそのまま焼く少し焦げるくらいがウマイ！
海苔佃煮マヨソース
をかけるお肉チョ～～～ウマ！
ソースがチョ～～～ウマ！
だそうです
お箸で切れるステーキは、子供も食べやすいです！
野菜もおいしいヨ
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