朝から?黒ソイを捌く主夫 | 元代表の専業主夫な育児日記~北海道の大地から~
2007年10月31日(水) 07時55分06秒

朝から?黒ソイを捌く主夫

テーマ:★魚料理

昨日、半額で手に入れた

 

オホーツク海産 黒ソイ 150円


 

 

早めに刺身の下ごしらえをしちゃいたいと思いまして・・(笑

 

まず、ウロコをとります

ソイは・・釣りをしていた頃は

油子と並んで、よく釣ったさかなです~

 

頭をとって・・・

 

三枚におろしますっ!

 

なんとアニサキス発見!!(大汗

 

いつも気をつけて刺身を薄造りにして

よ~~~く確かめていますが・・・(汗

 

今回は、さらに念入りに

 

これから皮をむきますっ

 

包丁で・・そ~っと・・そ~っと・・・

何とかできました~

 

これを氷水につけて

 


アラはあら汁にします~

 

  

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