ルッコラのゴマのような香りに、ミルキーでナッツの風味があるコンテがとてもよく合います。
<材料>
ルッコラ 50g（1パック）
コンテ 70g
くるみ 6個ほど
オリーブオイル 大さじ3
ワインビネガー 大さじ3
塩・こしょう 少々
<作り方>
1.オリーブオイル・ワインビネガー・塩・こしょうをよく混ぜてドレッシングを作り、くるみはあらく刻んでオーブントースターなどでかりっと焼く。
2.お皿にルッコラを一口大にちぎってのせ、サイコロ型に切ったコンテと1のくるみをちらして、ドレッシングをまわしかける。