YouTubeを見ていて、子供たちが急に「チーズケーキが食べたい」と言いました。
さてあなたならどうしますか？
以前の私なら多分、パン屋かスーパーかコンビニで買えるチーズケーキをさっと買ってきて与えていたと思います。
今の私は、生クリームとクリームチーズとビスケットを買ってきました。あとは我が家にある材料で。。。バターと薄力粉と砂糖は存在しません。
バター→オリーブオイル
薄力粉→オートミール粉
砂糖→ココナッツシュガー
我が家で出来る最低限の材料を使って作ってみました。(もちろん子供達に頑張ってもらいましたけどね！笑)
クリームチーズのお陰で、めちゃくちゃ美味しく仕上がりました
水切りヨーグルト使って作る方もいらっしゃるのも気になります
今回はいきなり作ることになっちゃったので、クリームチーズを使っちゃいましたが、次に水切りする余裕がある時に試してみたいです。(←そんな余裕はいつ発生するのでしょうか
)
材料費約350元。(乳製品は高いですね。)
市販のチーズケーキの半分以下の値段だけど十分美味しく、「自分で作らないと食べられない」というミッションを子供に課すこともできます
夜6:30に思い立って材料を買って作り始め、オーブンで焼けたのが8:30。それを冷蔵庫で冷やして翌朝にやっと食べられる。そんなめんどくさい手順を踏んでいることも、買うだけなら子供は全く知らないです。
簡単に買えちゃう物も実はめんどくさい手順を踏んでいるんだぞ。そして何でも買ってもらえると思うなよー！という教育です(ということにします
)
今回は↑こちらのレシピを参考に材料を変えて作りました。
〈材料〉
ビスケット80g
オリーブオイル40g
クリームチーズ200g
生クリーム200g
ココナッツシュガー100g
卵1個
オートミール粉20g
レモン汁 大さじ2
〈作り方〉
1、ビスケットを崩してオリーブオイルを混ぜ、ケーキ型に敷き詰める。
2、クリームチーズとココナッツシュガーとレモン汁を混ぜ、卵とオートミール粉と生クリームを混ぜる。(我が家はブレンダーで。)
3、2を1の上に流し入れ、170度オーブンで45分焼き(一応爪楊枝を真ん中あたりに刺して生でないか確認する)、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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