いらっしゃいませ。
『はるかぜストウブ料理店』へようこそ♪
明日は、
実家に顔出しに行ってきます。
毎回、実家に帰る時は、
惣菜を作って持っていきます。
何を作っていこうか迷いましたが、
お野菜がたくさん摂れ
1品でも見た目的にボリュームがある
「筑前煮」にしました。
って、定番化してる!?(笑)
【ストウブで作る「筑前煮」】
(ピコ・ココット22cm)
~材料(3~4人分)~
鶏もも肉(ひと口大) 1枚
人参(乱切り) 4cm
レンコン(乱切りし、酢水につける) 1節
里芋(食べやすい大きさにカット、塩もみしておく) 数個
しいたけ(半分にカット) 4枚
ごぼう(食べやすい大きさにカット、水に浸しあく抜き) 1/2本
絹さや(筋をとる) 数枚
~調味料~
ごま油 大さじ1
★酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2
★みりん 大さじ1
★だし汁 150cc
~作り方~
①鶏もも肉、野菜をカットする。
②鍋にごま油を入れ、中火にかける。
鶏肉に焼き色をつけてから、
ごぼう・人参・レンコン・さといもを加え炒める。
さらに、しいたけを加える。
↓
③★の調味料を入れ、
鍋に蓋をし、中火で加熱。
蒸気が出てきたら、弱火で15分加熱。
(13分くらいの時に、絹さやを加える)
④蓋を開け、中火で加熱しながら、
煮汁を煮詰めたら、できあがり♪
たくさん作り、先ほど、
わが家の晩ごはんでもいただきました。
「さんまの塩焼き」
「筑前煮」
(その他、ごはんと納豆)
それでは、今日の一句です!
筑前煮 食卓に添える 安心感
野菜がたくさん摂れるので、
「まずは、これを食卓に並べれば安心」
と思う主婦
はるかぜのmy Pick