ナスとトマトのカレー

昨日のお夕飯。

圧力鍋で、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを煮て、

別の鍋でトマトの湯むきをしながら、

ナスを焼き、

湯むきして切ったトマトを投入

ルウは、以前買っておいしかったこちら。

ぐつぐつ。

最近、ヘルニアの薬の影響で胃が荒れて食欲なかったのですが、昨晩は体調もよく、久しぶりにちゃんとお夕飯を食べれました。

健康って本当に大切。

去年はマイコプラズマ肺炎になって、今年はヘルニアが再発。

不調が続きますが、健康でいれるように日々心掛けたいものです。