関東も梅雨入りしましたね。
この時期になると、スーパーに青梅・氷砂糖・ホワイトリカー・果実酒の瓶がズラリ。
今年も「梅」の季節がきたなー
そんなわけで、
去年初挑戦した『梅シロップ』
今年も作るぞっ！
てことで昨日仕込みました。
去年、仕込みをした記事は書いたんだけど、
その後については書いていませんでしたが、ちゃんと完成しました。
「梅ジュース飲みたい」とリクエストされるくらい、たけもお気に入り。
今年も「青梅1kg＋氷砂糖1kg」
トイロさんレシピ（★★★）を参考に作りました。
梅のエキスがよく出るように、
梅に爪楊枝でプスプス穴を開ける工程があるんですが、
その前に一晩青梅を冷凍しておくと、さらにいい（梅の繊維が壊れてエキスが出やすいらしい）
という話を聞き、今年はトイロさんレシピに「冷凍」を加えて作りました。
当たり前なんだけど、凍ってるから穴を開けるのが大変でした。
解凍（半解凍？）してからでも良かったのかな？
大変だったけど、エキスが出るのは去年より早い気がするっっ！
分かりにくいかな？
「梅シロップ」のラベルを瓶に貼る作業していた数分だけで、
タラーンとエキスが！！！
そして見てみて！！！
これ、仕込み1日後の今日の梅シロップ。
たった1日でこんなに出たー
すごーい！！
完成が楽しみだなー。
お天気はイマイチだけど、梅シロップを見るとウキウキします
