岡山男爵の健康にいい 幸せジュース屋日記 岡山市北区津島より
  • 22Sep
    • 介護食製造〜スクール生で束の間の休息

      ジュース屋ですが時間をみつけては介護食作り!ししとう、人参、玉ねぎ、しめじ、ベーコン、トマト、チーズ、コンソメ おかゆに合う秘伝の生ふりかけを作成中です。試食で自信をつけてもらいながらなんだかいける気がしてきました!イノベーションスクール生でささやかな打ち上げ!私はステージに立てませんが…Dさん ステージ期待してます。Y君 就職おめでとう!楽しくお酒を飲みながら、先ずは人に貢献しよう!喜んでもらおう!利益は二の次と心に誓った夜でした🌉最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 19Sep
    • 新しい介護食〜料理教室へ

      今までにない介護食!と言いながら試しては行き詰まり暗中模索しておりましたが、やっと今後に繋がりそうな閃きがありました。にんじん、キャベツ、トマト、かぼちゃ、さつまいもといったファイトケミカルが含まれる野菜を柔らかく仕上げ、寒天とゼラチン・ペクチンを組み合わせた喉ごし・まとまりの良い増粘剤、塩分を抑え山椒やブラックペッパー、レッドパプリカスパイスで調整しました。いのちのふりかけ!です。介護施設で嚥下に問題がある方にきざみ食を提供する際、調理時間、食形態ならびに衛生管理の観点から安全上の危険が指摘されるようになりました。施設での調理時間を短縮し、お粥やパンのお供に!旬な野菜をふんだんに使用し、保存がきき、様々な種類を展開可能です。ヨーグルトと合わせるフルーツバージョンも考え中です。料理教室も継続中 あじと豆腐の出汁どんぶり マダム達との会話の引き出しが少ない分、調理以外の時間はお皿洗いと雑用に専念^ ^この間紹介した知り合いの居酒屋さんは喜んでいただけたようで良かったです^ ^ロールケーキ&コーヒーお米プリン コーヒープリンベースにご飯を砕いて入れるとあら不思議!美味しい^ ^お店ではバブルワッフル試作。Kさん センス抜群です^ ^楽しい、喜んでいただけるが拡散できるよう、小さなことからコツコツと最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 16Sep
    • 産学官連携 講演会

      昨日はやむ得ずお休みをいただき、産学官連携 講演会へ介護食に於いてどうにか形にしたいところがあり足を運びました。行き詰まったらまずは行動。大学側との個別相談でお困りごとを短時間に伝えると、お互い有益な良いヒントをいただきました。早速11月には実行予定です。その後表町を探索。来年のイベントに向かってのヒントが湧いてきました!足で歩いて行動することで解消出来ることってでてきますね^ ^止まることなく頑張ります!最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 13Sep
    • バブルワッフルの巻き

      中国最大のECサイト アリババよりバブルワッフルメーカー購入しました。日本の市場価格よりかなり安く購入できるのでおススメ です。以前作ったワッフルに生地の食感が近づけず苦戦しております。最終的にはこんな感じをイメージ!フルーツたっぷりでお腹を満たしていただけますように^ ^最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 12Sep
    • お世話になった方にはいつの日か倍返しで!

      手を動かすことが一番の近道!ということで料理教室は継続中✨豚汁、切り干し大根のサラダ、豆腐ハンバーグでございます。皆んなでワイワイガヤガヤと言いたいとこですが、周囲との年齢差があるため私は孤立しがち^^; 学びに来ているのでそのあたりは気にしないでいきましょう!最後に前回の雨の際余ったイベントの材料を買っていただきました。渋い顔をされながらも最後は情けで… 次回は何かお返ししなくては^ ^高知県香南市 沢村農園様より今季最後のハウス栽培小夏届きました。高知県産だと小夏、宮崎県産だと日向夏、以外はニューサマーオレンジと呼び方が変わります。食べるときはりんご剥きの要領で、通常取り除く白い繊維質の部分を残し薄皮で剥きます。白い繊維質にはほんのり甘みが🤩体に優しくて自然に甘ーい小夏はいかがでしょう?最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 09Sep
    • 無念を引きずらず前向きな発想へ

      本日諸事情で西大寺朝市に出店できず…予定していた果物が雨のため届かない…予定していた薬膳ゆで豚の辛子味噌和え!介護食のエッセンスも加え一般の方向けに柔らかく仕上げました。ジュースカップで販売予定でした。レシピ公開!細かすぎて伝わりませんが…鶏ガラスープで豚と人参を柔らかく炊き、オイスターソース、醤油、生姜、コチジャン、七味、パプリカ、酒、長ネギ、ごま油のソースと昆布だしベースに浸けます。その後グリーンリーフにレモンを搾る🍋こってり茹で豚とレモン汁・グリーンリーフのさっぱり感がたまりません^ ^⤵︎は先日の料理教室シニア世代の方たちと一緒につくります。手を動かすことが介護食に於いては一番の行動?さあ手を止めず、頭も動かそう!最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 07Sep
    • バブルワッフル試作後は

      ブログが怠ってしまいごめんなさい…先日火曜日は雨でしたが福山より以前から知り合いのメーカー様に足を運んでいただき、バブルワッフルの試作を✨ベビーカステラ30個プラス位はあります!クレープ用のトレーに入れます巻いた後シャーベットの周りにフルーツが落ちないようホイップクリームで固めて、フルーツをどっさり載せます!現在中国より機械取り寄せ中。アリババは思いのほか登録簡単でビックリ‼️帰り際以前から気になっていたレゾノンス様へ 本格スパイスを手でひいて作った牛すじカレーは絶品!いつのまにか汗が… また寒くなった時に行こう⬆︎犬、猫としばらく戯れてなかったので知り合いの坂さんが運営する南区 ほごっこカフェ様へ 可愛すぎて可愛いすぎる❤️生殖産業に疑問を持ち自ら立ち上げられたようです。しばしビジネスのお話課題はお互い尽きません…さあ今日も未来に向かって種蒔きを⬆︎最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 03Sep
    • 外は雨ですが…

      おはようございます😃岡山はすごい雨と風が… ブログは停滞してましたが、台風は活発に直撃しそうな勢いす。先週は福山 虎屋様へ ホットステーションバンド たんぽぽの会様に盛り上げていただきました。あいにくの曇り空でしたが楽しく演奏、歌も歌えました!翌朝は京橋朝市へ眠い目をこすりながら設営終了看板娘のKさん来るとお客様 特にご家族連れやお子様の安心感からくる反応が違います。改めて人は宝です^ ^わざわざ手書きで描いていただきました!AIやアプリが発達してもなせない技術ありがとうございます😊翌日は料理教室介護食にどう活かすか 実践中です!さあ今日も未来に向かって種蒔きを!最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 29Aug
    • 人生100歳時代〜医療食品交流サロンへ

      今日は勉強三昧⁈ 京山会議でご一緒しているOSKヘルスプロモーション 石尾先生のお話。人生100歳時代 2050年には100歳以上の人口は68万人と予想されてます。運動器の障害 ロコモディブシンドロームについて詳しくお話いただきました。途中座った状態から片足立ちテスト。自身のバランスの悪さに危機感を感じました… バランスの良い運動を心がけます!帰ったらすごく嬉しいイラストが😃 もちろん私の作品ではありません。Kさんのお心遣いすごく嬉しい😆 改めて人に恵まれていると実感!先日イベントでご一緒したマラサダドーナツ様へ ハワイ感漂うドーナツを肴にしばし情報交換。お土産も欠かせません^ ^その後は岡山県医療推進課主催の医療食品の交流サロンへ済生会病院 犬飼医師より普段は表に出ないブラックな話も含めてお話いただきありがとうました。最後に動物性タンパク質、植物性タンパク質 粉末のサプリを加工して提供するにはどちらがオススメですか?と 後々考えたら分野外で困らせる質問をしてしまいすいませんでした…2部は勉強会でもお世話になっている森光栄養士の講話。塩味度や甘味度を上げるためには?と質問しましたが企業努力で研究してくださいとの回答でした。困らせる人ですいません…途中ゼリーを介護者に食べさせるシュミレーションを隣の人と… こういう時に限って隣が同年代くらいの女性🧕同性同士の方がどれだけ気が楽なんだろう? 私と当たってさぞかし嫌だろうな〜と悪いことを考えながら恐る恐る隣人のスプーンで食べて食べさせてもらいました。最後は名刺交換でお互いの緊張も解け何とか無事終了しました。慣れない場所に足を運ぶことで視野は確実に広がっています。あとは思いついたことを行動に移すのみ!さあ今日も頑張ります✴️最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 27Aug
    • 肉の朝市〜ファジフーズでサッパリそうめん

      日曜日はお世話になっている一富士様で肉の朝市 次回で一旦締めとなります。9月30日 日曜日 バーベキュースタジアムまで是非足を運んでくださいませ。睡眠不足のため鳥丼で栄養補給^_^ この味とも次回でしばらくのお別れとなると寂しい… 参加者の方たちと束の間のコミュニケーションお店はアルバイトのKさんにお任せしてシティーライトスタジアムへ 会場は賑やかです✴️水戸戦だけに納豆、おくら、すだち、トマトのそうめん🍅Kさんのお友達Mさんにお手伝いいただきました。テント内の熱気がすごい… 裏には熱中症で休んでいる人も💀 暑い中よく頑張っていただきました^ ^今回はちょっと苦戦しました… お客様からは家ごはんとの声も😿イベントではジャンクフードに限る⁈残り3つまでいきましたが、最後の私の叫びも虚しく… 最終的に短い間お世話になった方達に差し入れができたので良かった^ ^周囲の状況は日を追って変化しますが変わること、変わらないこと柔軟に対応してより良い変化をしていきます!最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 25Aug
    • 良き仲間と日々前進!

      先日はファジアーノ岡山ですだちそうめんを販売。イメージはこんな感じです。スーパー高校生 Y君見参!あばれる君というニックネームだけに良い意味で暴れ回ってくれました!接客もソツなくこなし、周囲からいじられながらも評判が良い^ ^逸材と知り合えて嬉しいです😃帰ったらアルバイトのKさんに作成いただきました^ ^女性の感性が入っていて可愛い❤️わたしにはとても追いつけない領域^^;改めて介護食の講習会にてかぼちゃ、ほうれん草のリゾット、茶碗蒸しのカニカマ掛け、豆腐みたらし団子🍡いろいろな方の力を借り、刺激をもらいながら日々前進です⬆️最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 19Aug
    • BAR幻想〜津島八朔踊りへ

      お店と並行して出店してたBAR幻想 無事終わりました。Uさんのプロデュースあって乗り切ることできました! ありがとうございます💫エディブルフラワーを添えられるところは大変絵になります🖼こんなかわいいイラストも作っていただきました! ありがたい限りです💫やはり可愛いを😍求める方の感性は研ぎ澄まされてます!終了後ファジアーノ試作写真締め切り&イノベーションコンテスト提出締め切り 死ぬかと思いましたが何とか乗り切れました。体重3キロリバウンドの5キロ減…翌日はイノベーションスクールでご一緒しているFさんに手伝っていただきました。何とお人やかな接客 自身が恥ずかしい…お隣はイタリア料理のマリオさん イケメンの彼を終始いじってました💦イケメンはイケメンと言われても嬉しくない⁈ 私なら嬉しいですが…ガラスアート ライブも拝見しました綺麗な単衣 敷居が高いです💫翌日はKさんとMさんにお手伝いをお願いしました。お二人とも楽しんでもらえたようで良かったです^_^;翌日は津島八朔踊りへ 大勢の方で賑わいました!中学生の男の子がものすごいやる気をみせてくれました。お母様曰く旅行よりも呼び込みできることを楽しみにしていたようで^ ^ 嬉しい限りです!最初は緊張していましたが、解けた途端にすごいパワー💫 秘めた力ってすごい!大勢の人で賑わい祭りは無事終了しました。さあ今日から頑張ります!最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 15Aug
    • BAR幻想 開催中です

      暑い日が続いてますがここで小休止的な小雨がパラついてますね(汗)17日までBAR幻想 後楽園にて出店中です。厳かな雰囲気の中、浴衣姿の女性が席までドリンクをお持ちします。私は似つかわしくないので極力後ろに控えております。Uさんにアイデアをいただき光る看板も徐々にバージョンアップ!私はバックヤードにて摘みたてピオーネを加工したものをドリンクに仕上げていきます↑最後にエディブルフラワーを盛りつけます。幻想庭園と並行して行われているBAR幻想 17日までとなります。帰ってファジアーノで提供予定のそうめんを試作中です💫さあ暑い夏を熱く乗り切ろう☀️最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 11Aug
    • BAR幻想初日

      BAR幻想 盛り上がってまいりました!向かう途中岡大のオープンキャンパスのため大渋滞…何とかギリギリに到着お客様も暗くなるにつれ徐々に増えてきました!適材適所 イノベーションスクールでご一緒しているFさんに手伝っていただきました。浴衣姿に惹かれ多くのお客様に足を止めていただきました。ありがとうございます。私はバックヤードで雑用係です最後にエディブルフラワーをのせます完成!いちごソース🍓も必要かな?ディスプレイを手伝っていただいたUさんも到着。いろいろアドバイスをいただき感謝、感謝です。私は汗にまみれて片付け〜明日の準備へ最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 07Aug
    • 後楽園 幻想バーへ

      後楽園 鶴鳴館で行われる予定のバー幻想に出店します。Uさんのお力をお借りしておりかなり捗ります!発想が素晴らしい!とても未経験者とは思えない柔軟さです💫 ありがとうございます!使用予定な九龍玉を試作 雪だるま型は微妙…果物のダミーを持参予定さあ食品の規制はありますが、すごい!来てよかった!を追求していきます💫最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 06Aug
    • 京橋朝市〜うらじゃ祭りへ

      日曜日は京橋朝市 毎週第一日曜日に開かれる恒例の市です!たくさんの出会いに感謝です!ありがとうございました😊場所を環太平洋大学グローバルキャンバス前に変えてうらじゃ祭りへ たんぽぽの会、環太平洋大学の有志皆さんとご一緒しました! みんなでワイワイガヤガヤのほうが楽しいです(汗)演舞がはじまりました。素人の私からは出場者のパフォーマンスに圧巻です!お客様も徐々に立ち寄っていただいてます。任せて安心です🍹🍹男の子と触れ合うボランティアスタッフ Sさん 将来の教職員です。流石うまくコミニケーションを取られてます!ディズニーパレードがはじまりました。やはりディズニーって凄い!すごい盛り上がりです!圧巻されました。夜は総踊り みんな総出で盛り上がりました!私はテントの中です⛺️最後まで頑張ってくれてありがとうございました😊😊 良い笑顔です 今後のお役に立てれば嬉しいです😆翌朝は料理教室に 介護食に応用できないか日々実践、行動です!あ、寝るの忘れてました…最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 04Aug
    • 発見 気づきの連続

      ご縁あって次回イベントをご一緒いただくUさんより指導いただき九龍玉をつくりました。ドリンクに添えると綺麗な予感↑なんだか寂しい…紫蘇ジュレを加えてシャーベットを外してみました!さらに改良 花を添えたら💐綺麗! 女子力高さに改めて感動伝説のミックスジュースも改良 砕くというジュースのバイアスを外さなければ開業の挨拶に以前からご縁のあった仲矢さんに来店いただきました!大変な道ですがお互い頑張りましょう💫最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 02Aug
    • イベントからのイベントですがお店も元気にやってます

      す先日は清水内科医院様でイベントに向けたミーティング〜懇親会 先生のペップトークで少々眠っていた介護食製造に対する心の奥の熱い炎が蘇ってきました。翌朝アメフト時代の後輩が岡山で展示会にいるということでお邪魔しました。髪が茶色かった学生時代からスーツを着て頑張ってました。上司にも可愛がられており、今後の益々の成長を応援してます!私も頑張らねば…その後積善会様のイベントミーティング 最近重なりますがイベントは本業ではありません… その後インキュベーションスクールで一緒したnさんと いつのまにか文化施設の責任者に^ ^ ご縁がどうなるかは分からないですね💫 久々にお話できて嬉しかったです!翌日は朝から八朔踊り準備 八朔踊りは岡山の無形民族文化財でもあります。盆踊り禁止の岡山藩内で、旧暦8月1日に豊作祈願の行事として催されていた盆踊りを現在に引き継いでます。賑やかに開催されました!汗だく準備から自店もようやく完成‼︎子供達も徐々に入ってきました日も暮れてお祭りはいよいよクライマックス!最後はみんなで踊ります。そして片付け〜汗だく💦 体重は2日で5キロ減学生の頃から知り合いのUさんにインスタ向け写真のアドバイスをいただきました。センスの良さに脱帽!女子力高いです💫いろいろな人に生かされてます。今は微力ですがいずれ大恩をもって返したいですね🌈最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 30Jul
    • 暑い日が続きますが熱く行動します

      台風も収まり桃の美味しい季節となりました!やはり岡山の清水白桃は最強です!現在製造が追いつかないくらい人気な冷風扇買いました。氷を入れるとさらにヒヤヒヤになります。日本経済新聞様に掲載いただきました。取材いただきありがとうございました😊土曜日は三世代交流フェスタへ たんぽぽの会様と環太平洋大学の学生さんたちとご一緒にさせていただきました。翌日台風の恐れもあり校内で開催たくさんの子供達で賑わいました💫なんだか小学生時代にタイムスリップした感じです。子供達が積極的に仕事に取り組んでいる姿が嬉しかったです!そのようなお志事を創り出すのが私の役目かと思う今日この頃。さあ目の前のことに全力を尽くそう!最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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  • 25Jul
    • すだちそうめんで熱中症予防

      暑いですね!といった共通語が飛び交う今日この頃。ファジアーノ岡山にてすだち素麺を提供予定です。熱い試合の最中にさっぱり素麺で涼んでみませんか?また冷風扇を検討中。今の容量のエアコンではこの暑さを凌ぐには厳しくなってきました。氷を入れて冷たい風を送り込めれば… 皆様涼んでくれるかな?暑くなりましたが、ビタミンやミネラルをしっかり摂って熱中症にはどうかお気をつけくださいませ😅最後まで読んでいただきありがとうございます。↓記事が良ければクリックいただければ嬉しいです(*^o^*)

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岡山男爵

自己紹介:
こんにちは、岡山県在住の岡山男爵です。 食品業界に身を置き早10数年・・・食べるのが好きなこともあ...

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