ほどほど屋エイトのほどほどな毎日。

みなさんにあったかぁいのお届けします。


テーマ:

師走へ突入しましたねー。

 

あれだけ昨日、ゆっくり休んだはずなのに、

何だか気持ちが忙しない感じです。

 

気付いた時に背伸びをしたり、

姿勢を整えたり、

深呼吸したりしています。

 

さてさて、皆さんもお忙しく、

こんな私たちのブログ読んでる暇なんかもない中、

目を通して下さっていると思うので、

端的にサクサクっとご報告して行きたいと思います。

 

まず、とっても大切なコトから!!

1月から、

営業時間、定休日が

変更になります!!

 

はいー。

言いましたよ。

ほどほど屋さんも5年目に突入して、

4年間、ほぼ月4〜5日休みで、

畑、仕入れ、仕込み、子育てを同時進行して来ました。

 

外部出店にもお呼び頂けるようになったり、

知らぬ土地に行っても、私たちの名前を知って下さってる方々にお会いしたり。

とにかく、皆さんに支えられてここまでやって来れました。

ありがとうございます。

 

そんな中、2人で、これからどうして行くべきなのか、

何をしたいのか、どうするべきなのかというコトは、

毎日のように会話に出てくるのです。

 

会長が生まれ、社長も生まれ、

元気にすくすく育ってくれて、

子供の体調不良で店を休んだコトはなく、

本当に元気に生まれ育ってくれている子供達に感謝しています。

 

15時から店を開けていたオープン当初から、

時間を17時オープンに繰り下げたコトで、

主が蕎麦を打てるようになってしまいました。

(これは誤算wwというか予想外。。)

 

縁もゆかりもないこの土地で始めたにも関わらず、

沢山の方と出会い、そんな沢山の方に叱咤激励を受けて、

現在まで成り立っています。

 

私たちは、こうして、自分たちでも想像していないコトに良い意味巻き込まれたり、

沢山の方から影響を受けて、考えや思考が変わって行くのだと思っています。

 

未だお客さんが来ない日も多く、

不安がないと言えば嘘になります。

しかし、そこばかり見てしまっていると、

売上や数字ばかりに囚われ、

私たちらしさも失い、

本当にやれるコトややりたいコトまで見失う気がしてならないのです。

 

 

営業日を減らすコト、まして、ディナータイムを3日もやめてしまうというコトは、

ある意味賭けでもあります。

飲食店アルコールが出てなんぼみたいに言われるコトも多いので。

 

しかしながら、私たちは、

本当に美味しい楽しいを求めて来て下さる方々の為にも、

自分たちが元気で楽しく過ごす必要があると日々感じています。

 

やってみなければ分かりませんが、

新体制にて臨んでみます。

 

勝手かとは思いますが、

今後も皆さんにお付き合い頂けると嬉しいな、

と思います。

 

そんな新体制はこちら↓↓↓↓↓

 

   日曜日 17時~23時(L.O.22時)

 

   月曜日 17時~23時(L.O.22時)

 

         火曜日 10時~14時 昼蕎麦

   

   水曜日 10時~14時 昼蕎麦

 

   木曜日 休み

 

   金曜日 休み

 

   土曜日 17時~23時(L.O.22時)

 

です。

 

昨年1年間、毎日お蕎麦を打ち続け、

今年1年は、お店でお蕎麦を召し上がって下さる方が少し増えました。

お蕎麦のみならず、昼酒出来る一品も少しだけご用意出来ればいいなと思っています。

昼も夜もやりたいとこではありますが、

主 かずさんの体は1つしかありません。。

平日、火・水のみは昼酒・昼蕎麦営業とはなりますが、

どうぞお気軽にご利用下さい。

 

土日祝日は16時営業ではなくなりますが、

ご予約に応じて、16時来店希望にはお応えしたいと考えていますので、

お子様やご家族の来店をご検討の方々はお気軽にご相談下さい。

 

会長と社長と夜を一緒に過ごせる日は、

今まで定休日の木曜日だけでした。

自ずと時間軸も変わってきていました。

まぁちゃんは寝かしつけてから、起きてお店に立っていました。

ご飯の時間もお風呂の時間もバラバラに。

これで少しは整えられるようになるといいなと考えています。

 

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営業時間・定休日が変わっても、

私たちの想いは変わりません。

 

皆さんに美味しい楽しいをお届けして、

沢山の方と楽しい時間を過ごし、

次世代に何か残せるような繋がりをつくって行きたいなと考えています。

 

其の弐へつづく

 

 

ほどほど屋 エイト

048-637-0560

hodohodoya8.com

 

 

 

 

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