※出来上がり
「コールラビ」という野菜をご存じですか？
これでーす。
切ると・・
とってもユニークな形でしょ・・
かぶに似ていますが、実はキャベツの仲間で、
キャベツと大根をミックスしたような味なんですよ。
一年ぶりにあさつゆマルシェで見つけて・・即、お買い上げ～
加熱して食べるレシピもありますが、
しゃきしゃきした食感が好きなので、
レモン風味の「フレンチドレッシング」で
爽やかなサラダにしました。
■□■ 材料 □■□
コールラビ ２個（３９０ｇ）
レモン １／２個
イタリアンパセリ 適量
フレンチドレッシング ５０ｇ
粒マスタード ５ｇ
ピンクペッパー 少々
■□■ 作り方 □■□
１、コールラビは皮を厚めにむき、
タテ（繊維の方向に）スライサーで極薄くスライスします。
２、レモンは皮とわたの部分をとり除き、３～５ｍｍの厚さの
イチョウ型に切ります。
３、「フレンチドレッシング」と粒マスタードをあわせてソースを作ります。
４、（１）と（２）に粗く刻んだイタリアンパセリを加えて （３）であえて、
冷蔵庫で２０～３０分おきます。
５、コールラビにドレッシングがなじんだら器に盛り付け、
仕上げにピンクペッパーをパラパラとふります。
大きくすると・・・
涼しげなガラスのお皿にこんな盛り付けはいかがでしょう・・
くるくる巻きました。
なかなかおしゃれな仕上がりでしょ。
コールラビを見つけたら、サラダで召し上がってみてくださいね。
こまめ村長のサラダレシピが
クックパッドからご利用いただけけるようになり、
とても便利になりました。
http://cookpad.com/page/8sv8t2jd/products
１１種類の添加物を使わないドレッシングがそろっています
手作りドレッシングのお店ほだか村
http://www.hodakamura.net/
お料理のことや”こまめ”のアンテナにピピッときた事を
つぶやいています。
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