【麺処篠はら】1/12(金)夜の部限定《濃出汁醤油そば》 | 麺処ほん田グループのブログ

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テーマ:
本日1/12(金)夜の部限定20食程。


《濃出汁(こいだし)醤油そば》やります。
今回のスープ、牡蠣と煮干しと乾物。
そこに多目の鶏油と鶏モモの吊るし焼きをたっぷりと。
最初は鶏油の鶏感🐔と魚貝の出汁感🐚の相性を楽しんで頂き、吊るし焼きの香ばしさがじわじわ〜っと、
次第に上澄みの鶏油が無くなってくると、より出汁の旨味が感じられます。
¥1000となります。
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去年は、『塩っぱうまい◯◯』や『濃密◯◯』、など色々な名前で販売させて頂きました、
自分が大好きならーめんです。


これからも何回もやるだろう限定麺なので、
今後は《濃出汁◯◯》で統一したいと思います。

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