チョコレート特別セミナー

こんばんは

今日は、有楽町教室に行ってきました

グランドハイアット東京、副総料理長

後藤先生のセミナーを受講してきました

お教室で使用しているハンドミキサーを

使って…

ぷろの手付きを見て…

大胆なドレッチ使いなんだけど

あっと言う間に平になっていくのが凄い

クレームパテシェールの煮上げ…

そういう入れ方があったとは…

仕上げは、やっぱり繊細でした

出来上がりは、こちらです

キャラメルショコラ

パリブレスト

どちらも大満足なお味でした

そのうちグランドハイアットでこちらの

ケーキが食べられるそうです

ホームメイドクッキングが

初お目見えだったそうです

来年は、どんなケーキなのかな？

なんて、今から1年後が楽しみです