カヌレって美味しいの? | 長野県塩尻市 松本市 パティスリーナンフェアの菓子日記

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長野県塩尻市、広丘駅東口徒歩2分、パティスリーナンフェアです。当店のこだわりのお菓子のご紹介や店主の菓子作りへの想いや楽しいお客様との日々を、綴っています。

こんにちは🌞


本日もご覧頂きありがとうございます😊


長野県塩尻市、JR広丘駅東口徒歩2分

フランス菓子

パティスリーナンフェアの金井です。









カヌレって美味しいの?


昔流行った時、食べたんだけど

硬くて噛むのがやっと…

中もゴムみたいな生地で


何?コレ?って感じで


全然美味しくなかったのよ…

それ以来、買ったことないの。

最近またカヌレを売ってるお店あるけど

どうも昔の不味いカヌレを思い出して

買う気になれないのよね。



↑こういったお声、

塩尻カヌレ販売当初から

お客様よりよく聞きます。




そこはめげずに店主、

「一度買って試してみてもらえませんか?」と…

食い下がりオススメします。

「食べたら分かりますからっ」と





すると次の週、驚いた表情のお客様が!




こちらのカヌレ、私が昔食べた

カヌレと全然違う!

カヌレはどれも同じと思ってたけど、

お店によってこんなに味や食感が違うんだ。

昔私が食べたカヌレは、カヌレじゃなかったわ。






そうなんです。

カヌレは、どこも一緒

似たようなもの…


昔食べたカヌレが美味しくなかったから

カヌレ=不味い


そう思っている方がとても多いんです。





たしかにカヌレのレシピはどこも

似たようなもの。


卵、牛乳、小麦粉、バター、洋酒、

バニラビーンズなど


じゃあ何が違う?


カヌレはとても手間のかかるフランス菓子。

生地を寝かす時間も必要で、1日で作れるものでは

ありません。


またかなりの高温で1時間以上焼成します。

焼きすぎると、焦げて真っ黒な残念なカヌレに。

また外側のパリッと感も生まれません。


ちょうどいいあの焼き色とパリッと感は、

やはり人の目で常に確認しながら、

カヌレの声を聞きながら

絶妙なタイミングで焼き上げていきます。



なんだかヤンチャな駄々っ子のような…

常に見ていないとどこかへいってしまう

可愛い我が子に近い存在。


手のかかる子ほど可愛い…


当店の塩尻カヌレは、そんな愛情を注ぐカヌレ。

愛情を持って日々育てています。


長野県産の小麦粉と松本産卵、

安曇野産牛乳など…

地産地消の菓子作り。


こだわりの材料で作る私たちの

愛する塩尻カヌレ

ぜひ一度お試し下さい。




いつもありがとうございます😊





✴︎塩尻カヌレは、連日完売が続きご迷惑おかけしております。特に土日はお早いお時間で完売することが多い人気商品です。ご希望日の2日前までに5個よりご予約を承っております。
☎︎0263-87-2041までお気軽にお声掛けください。
宜しくお願い致します。










フランス菓子
パティスリーナンフェア
Patisserie NYMPHEA
長野県塩尻市広丘野村1701-1
☎︎0263-87-2041
営業時間:11時〜19時
定休日:月曜&火曜








篠ノ井線広丘駅東口徒歩2分
フランス菓子🇫🇷パティスリーナンフェア
Patisserie Nymphea
店舗営業時間:AM11:00〜PM19:00
定休日   月曜、火曜

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