こんにちは。
今日のランチです。
日替わり定食は、ワカサギの塩焼きでしたので、これを注文しました。
注文し終わった後、店員さんが慌ててやって来て「今日珍しいのが入りましたよ！」
何か尋ねたら、鮫が入荷したとの事。
鮫と言えばフカヒレを直ぐに思い浮かびますが、鮫の煮つけでした。
鮫はフカヒレ以外食べた事はありません。
次はいつ入荷するのかわかりませんので、変更してもらいました。
鮫の煮つけは白身魚と同じ味でしたが、違うのはプルプルしていて、コラーゲンたっぷりでした。
そして当たり前の事ですが、小骨が全くない事。
鮫はアンモニア臭があるため、煮つけ以外は出来ないのかな？
ただ残念だったのは、どんな鮫の種類か聞いたら、調理場の方も分からなかった事です。
とてもゆる～いお店ですね！
今度調べておきますと言っていました。
お値段は通常の５００円でした。
御馳走様でした。
