20231115.夕飯。
◉生ウニ(雲丹)
ウニのものともヤマのものともわからないと言うが(?)。
ハッキリ言って海のもの。産みの親より育ての母と言うように。
このウニ、何とロシア産なのだ。
買うのに様々な思いが去来して躊躇ったが、その粒の細かさ繊細さ、価格の安さに負けたし、結果上手くて感動した。
ロシアは中国に倣って日本産の海産物を食べないようにと指令したようだが、日本人の度量の広さを見せたいとの思いもあった。
中国産の鰻も問題がなきにしも非ずと言うが、日本人は不買運動を起こさず相変わらず食べている。
もう少し価格的ではなく、科学的論拠に基づいて大人としての議論をして欲しいものだ。
もう一つ美味かったのは、千葉県産の
◉太刀魚の塩焼きだった。見るからに鮮度がいいので塩焼きに決まり。骨まで愛した。
千葉は東京に近いのだ。
◉オーストラリア産のアスパラ。
太くて瑞々しく食べ応え抜群。
