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節約主婦
のリピしたい節約レシピ
参考になれば幸いです
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とにかく野菜が甘くて美味しい
テレビで
ラーメン特集を見たせいか
珍しくラーメンが食べたい
担々麺みたいな味がいいけど
ねりゴマも豆乳も中華麺も
無い
そして子どもが食べれて
大人はピリ辛がいい
そんな時でも美味しい
味噌ベースの坦々麺風うどんです
肉味噌はじゃじゃ麺やおにぎりにも
使えるから便利
大人はラー油で！
子どもも食べれる
坦々麺風うどん
【3-4人分】
・うどん（乾麺） 人数分
※お好みでトッピングに冷凍小松菜やほうれん草の塩茹で
〈肉味噌〉
・合挽き肉 150g
・冷凍ネギ 一掴みくらい
・ニンニク、生姜 各一片くらい
⚪︎味噌、砂糖、みりん、酒 各大1
⚪︎コチュジャン 少々
・白ゴマ 大1
※コチュジャンは無くてもok
〈スープ〉
・牛乳、水 各200ml
・味噌、鶏ガラ粉末 各大1
①ニンニク・生姜はみじん切り（無ければチューブ）。ネギは輪切り冷凍を使いましたが、お好みでみじん切りに。⚪︎を混ぜておく。
フライパンに油をひかずひき肉を炒め、脂が出てきたらニンニク、生姜、ネギも炒める。
火が通ったら⚪︎を入れて水分が減るまで煮詰める。
②ゴマを擦って肉味噌に混ぜる。
③うどんを茹でる間、小鍋に牛乳と水を入れ、沸騰しないように温めながら味噌と鶏ガラ粉末を入れる。
私は沸騰しちゃったけどな
④うどんが茹で上がったら冷水で洗い、再度お湯でさっと温めて器に盛る。
つゆをかけてトッピングしたら完成！
大人にはラー油をかけたら
ピリ辛で最高でした
余った肉味噌は
翌日のお弁当に使えるから
ありがたいー
スープを濃厚にしたいときは
水を牛乳に変えてもいいですね
牛乳200＋水200→牛乳400ml
ひき肉があると
困った時に色々使えて便利
▶︎▶︎こちらも挽き肉ですっ‼︎
‼︎
