暑い日はこんなかわいいみたらし団子はどうでしょう。
しっかり冷やして食べると美味しいですよ。
【材料】団子30-35個分
(だんご)
絹こし豆腐 150g
白玉粉 120g
(たれ)
A水 240cc
Aグラニュー糖 90g
A濃口醤油 30cc
Aみりん 60g
A片栗粉 16g
【作り方】
①鍋にAを入れて良く混ぜて溶かしたら、中火にかけてとろみが出て透明になるまで煮て、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷ましておく
②白玉粉ときぬこし豆腐をボウルに入れてよく混ぜてひとつを約7gに丸める
③沸騰したお湯に入れて白玉団子が浮いてきたら約1分煮て、氷水にとって約3分冷やす
④水分を切った白玉団子とタレをスタンドパックに入れる
⑤中の空気を出来るだけ抜いてクリップシーラーでパックの上から1cmくらいのところをとじる
⑥口の部分をヒダヒダにして、ラッピングタイで結んでマスキングテープに名前を書いて貼る
良く冷やして食べたら美味しかったですよ
この「冷たいみたらし団子」の作り方動画はこちらです。
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