秋が旬の切り昆布を副菜に取り入れましょう。
シンプルでさっぱりとした味付けの、ひと工夫されたサラダです🥗
★材料（4人分）★
・刻み昆布…80g
・人参…中1/4本(20g)
・きゅうり…小1/2本(40g)
・キャベツ…1/6個(120g)
・塩…小さじ1/5(0.8g)
・ポン酢醤油…大さじ2(30g)
・かつお節…1g
★作り方★
①昆布は3cm長さに切ってさっと茹でる。
②人参は細い千切り、きゅうりは薄い輪切り、キャベツは0.5㎝幅の細切りにする。
③ビニール袋に①と②を入れ、塩を加えて揉み込む。
④水気を絞りながらボウルに移し、かつお節とポン酢醤油を加えて混ぜる。
⑤器に盛り付けて完成！
【レシピ考案】柴田学園大学 （2025年9月20日開催）
<1人あたり>・エネルギー…19.0kcal ・たんぱく質…1.7ｇ
・脂質…0.1ｇ ・炭水化物…2.2g ・食塩…0.9ｇ