春は柑橘 | 『 中国茶と美味しいもの。 こころとカラダのことも… 』  

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~ ライフワークの中国茶を中心に書いています ~


テーマ:

 

 

サヌキレモンさんの柑橘でマーマレード作り

 

今年は「甘夏」と「橙」

 

 

 

レモンもサヌキレモンさんのもの。

 

 

 

 

柑橘のマーマレードはとっても手間暇かかります。

 

…皮を刻んだり身をほぐしているいるときの

   甘いすっぱい苦い フレッシュなにおい

…苦味をとるために皮をゆでているときの

   湯気とともに立ち上るにおい

…グラニュー糖とレモンを入れて煮込んでいるときの甘いにおい

 

作っていて 癒されます♪ 

 

 

今年は勇気をだして、

大きな大きな晩白柚もお取り寄せしてみました。

こちらは果汁が少なく優しい味なので、

サラダにぴったり。

 

来年は何をサヌキレモンさんにお願いしようかな?

 

 

サヌキレモン

 

 

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