『 中国茶と美味しいもの。 こころとカラダのことも… 』  

~ ライフワークの中国茶を中心に書いています ~


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いきなりですが、

今日は「朝日新聞折々のことば」より

 

「大切なところに出す人間はどういうふうに選ぶかといいますと、

ものすごく疲れ果てたときに笑顔のいいやつを

出せっていうんです。 (辻静雄)」

 

弟子を修業に出す時に、精根尽き果てても目だけはちゃんと

相手を見て気持ちよく挨拶(あいさつ)している者を選ぶと、

料理研究家は言う。 

この目が「本人が社会で受け入れられるか受け入れられないかの

瀬戸際の防波堤になる」からと。 そんな目を持てるのもきっと

仕事に納得しているから。そしてこれは親方の徳。

『料理に「究極」なし』から。 (鷲田清一)

 

 

 

マナハウス希望ヶ丘での月1回

「薬膳師クコの花先生とコラボ」が

4回終わりました。

 

お互いのやっていることに興味を持ち、

対等に協力しあっているので、

精根尽き果てることはありません。

 

折々のことばを読んで、お客さまがお帰りに

なるときに気持ちよく感じるお見送りを

やれているか? ちょっと振り返ってみました。  

更に意識してやって行こうと思いました。

 

 

 

クコの花先生は和漢膳プロフェッサーとして

一般社団法人 国際薬膳食育学会で

大切な仕事を任されています。

 

 

「優しい中国茶と薬膳」@マナハウス希望ヶ丘では

何よりも五感をフルに使い、

非日常を味わってもらうこと。

美味しいものを食べ、

美味しい中国茶を飲み、

おしゃべりをして…

を大切にしています。

 

 

 

おしゃべりは軽く見られがちですが、

わたしは大切なことと捉えています。

率直におしゃべりできる

安心な場を工夫しています。

 

 

 

さて、昨日の様子を簡単に!

 

 

 

 

 

 

 

毎月第2金曜日
午前、午後、夜と3部開催しています。
 
ぜひ1度足をお運びくださいラブラブ

 

 

 

クコの花先生のブログ

 

 

中国茶と癒やしの空間tea therapy Chaの香り

 

 

 

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