角食パン(2回目) リベンジで角食パンを焼いてみました。 今度は前回の失敗をくりかえさないよう、2次発酵を 早めに切り上げ布巾をかけて常温に置いておき、 オーブンの予熱をスタート。 オーブンの予熱が出来上がった頃に、ちょうど8割位 膨らんでいたので、タイミングも良く焼きに突入! 結果、今回はキメも細かくしっとりしたパンに焼き上がりました。 明日の朝、食べるのが楽しみです。 レシピは↓コチラ。 少し贅沢☆絹肌~ミルク食パン・角型