こんにちは(^-^)
今日はガパオソースを使って何しようかと考えながら…
日本でも色んな用途に合わせた醤油が、今は沢山出ていますよね!(^^)!
ベトナムにも色んなソイソース！！醤油があります！
香りが違ったり、塩味や甘みも全然違います(゜o゜)
この会社に入って、エスニックの調味料を本格的に触れたのですが、日本人には
好まれやすい味や風味かなと感じましたよ～
ベトナムでの焼き鳥に使うソースは味見すると…みたらし団子のタレの味（＾＾）
ガパオソースは２種類のお醤油とオイスターソースとみりんを使って、
のばすんですが１つが黒糖っぽく甘いとろみがついた醤油です。
な・の・で、お酢を足したら酢豚に使えそう！！
材料（約２～３人前）
豚肉・・２００ｇ
玉ねぎ・・4分の1
人参・・2分の1
ピーマン・・2個
パプリカ赤と黄・・各2分の1個
ガパオNO6・・８０ｇ
黒酢・・３０ｇ
砂糖・・１３ｇ
片栗粉・・３ｇ
✓野菜は食べやすい大きさに切って油通しします。
✓豚肉も同じように切って塩コショウし片栗粉でまぶしてあげます！
油はフライパンに１ｃｍほどの深さで、なるべく少量で使ってます。
ちなみに我が家は油は全てコストコで買ってるグレープシードオイルです↓↓↓
スーパーで買うと高いのですが、健康にも気を使いつつ(^-^;コストコだと買いやすいお値段と…
香りが気にならないので(^^)
✓調味料はすべて合わしておき、片栗粉も一緒に溶かしちゃいます。
✓フライパンに野菜と豚肉を入れて火が通っているので、調味料を入れて
火にかけながら和えれば完成です!(^^)!
ちゃんと酢豚してて美味しかったですよ～!(^^)!
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