心のセラピストつるみひろこです。
あっという間に一月が終わり、
二月がスタートしました。
そして今日は、節分。
まだまだ寒いけれど、
季節はだんだん
移り変わっていきますね。
さて、我が家は、
義両親が農家をしています。
昔は沢山の作物を
出荷していたそうですが、
（ごぼう、白菜、さやえんどう、
なす、キャベツ、などなど）
今は、冬の寒い時期に出荷する
ネギに絞って育てています。
ネギって、育つまでに
とっても長い期間がかかるんです。
種まきをしてから、収穫まで、
10ヶ月から12ヶ月くらい！
種まき
→植え替え（2回）
→土寄せ（4、5回）
その間に、肥料をやったり
薬を使ったりしながら、
白い部分と緑の部分が
ちょうど半々くらいの
長ネギを育てます。
そして12月から2月にかけては、
収穫と出荷作業。
太く長く育ったネギを
畑から掘り上げ、
きれいにして箱詰めをする
出荷作業が、ほぼ毎日続きます。
私も、できる時はお手伝い。
ネギ畑。
一回の作業で、
畝一本分を掘り上げます。
だいぶ出荷が進んだので、
残りあと二本分の畝が残っています。
雪が降った時に
倒れて折れてしまわないように、
支柱と白いテープで
ネギをはさんでいます。
掘り上げたネギは、
50本くらいずつ「こも」に巻いて
軽トラで作業場へ運びます
沢山積みました。
ひと束は、結構重いので
なかなかの重労働！
私も、この束を抱えて
軽トラから降ろす作業をします。
作業場では、
「こも」を広げ
根を切ります
この、もしゃもしゃの根を
ハサミで、このように切る。
（切りすぎ注意）
根を切ったあとは
皮をむきます。
皮むき用の機械はこちら。
（長年使っている大事な機械です）
左側にある吹き出し口から
勢いよく風が出てくるので、
ネギをあてがって、
外側の皮をむきます。
（大きな音がするので
耳当てをして作業する）
すると、、、
こんなに真っ白に！
きれいになったネギを見ると
美しいなぁーといつも思います。
太さ別にわけて結束し、
葉先を規定の長さに切りそろえます。
そして20束ずつ、
ネギ専用の段ボール箱に詰めます。
今年も
太くてまっすぐに育った
良いネギができました。
私は主に、
根っこを切る担当なんですが、
「こも」を広げると、
太いネギが沢山なので、
『わぁーあなたたち
立派に育ったねー！
すばらしいー。
おいしく食べてもらおうねー」
なんて、
話しかけながら作業しています。
お義父さんが、熟練の技で
丹精込めて育てたネギ。
そして、
お義父さん、お義母さん、（たまに私）
が、コツコツと作業したネギ。
売り場で手にした方に
おいしく食べていただけますように！
あと数日、ネギの出荷作業
頑張ります♪
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