家にいるとゆっくり料理して食事する時間が増える
色々と不安な毎日ですが、考え方を変えれば、
いつもよりゆっくり食事して、お風呂に入って、ストレッチして、ちゃんと睡眠も取って、
自分や周りの身体を労るよい機会なのかもしれません。
新たまねぎとエリンギのスープ
ちょっとの油で少しの千切りしょうがを炒めて、
新たまねぎ1/2個分を加えて炒めたら、
水とちょっとコンソメを足してじーっく煮て、
乱切りにしたエリンギ1本を加えてまた煮たら出来上がり
2人分
2人分ただただたまねぎを煮るだけなんですけど、新たまねぎがすごく甘くて美味しい
粉チーズとパセリをかけると美味しいです
新たまねぎに含まれるポリフェノールは抗酸化作用もあるし、むくみや血圧上昇を防ぐカリウムも含まれる
新たまねぎはこの時期しか出回らないのでたくさん楽しみたいですね