遂に
咲き始めました
きれいで気持ちがほっこりしますね～
今週は特にお天気で暖かい日が続くので一気に開花しそうですね
ピーマンとにんじんの簡単サラダ
ピーマンとにんじんをせん切りにして1分弱くらいさっとお湯で茹でて、
ボウルにホワイトビネガー、オリーブオイル、塩ちょっと、黒こしょうたっぷり入れて、
ビーマン、にんじん、ラディッシュを加えて混ぜたらできあがり
少しマリネみたいにしてなじませるとより食べやすい
ピーマンはさっと茹でてサラダ、お浸しにするともりもり食べられておすすめです。
ピーマンに含まれるβカロテンは風邪予防にも働き、ビタミンEは抗酸化作用があるのでお肌にもよい
これらのビタミンは油と一緒に摂ると吸収が高まるので、オリーブオイルとの相性もいいんです
是非日々のサラダやおつまみにも