丸亀滞在記4(うどんの旅) | 神戸の三代目
2006-05-26 21:53:19

丸亀滞在記4(うどんの旅)

テーマ:仕事
出張最終日は朝礼で一言挨拶をしました。
その後は事務所でいろいろと書類を拝見。

11時過ぎに事務所を後にし、
若手2人にうどんの旅に連れて行っていただきました。

1軒目は谷川
丸亀から車で走ること40分くらい。
とてつもない場所です。
山の奥地です。
営業時間11時~13時

2軒目は山内
これも田んぼに突然現れたうどん屋。
ちょっと太めでこしが強いうどんでしたな。

3軒目は山越
今回の中ではこれが一番好み。
カマタマ(釜揚げうどんに卵を絡ませるうどん)の発祥らしい。
うどんのこしといい、味といい、かなりうまかったっす。
営業時間9時~13時30分

4軒目はがもう
14時までの営業時間に滑り込みました。
ここのうどんもこしが強かったですな。

まだまだうどんに対しては未熟なので、
麺の塩加減とか、専門的なところまでは分かりませんでした・・。
印象としては、
山越>山内>がもう>谷川ですな。

連れて行ったお二人に感謝しつつ、
レンタカーを運転し神戸に帰ってきました。

次回は夏の暑さを体験しに行こうと思います。

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