ルッコラとセミドライトマトのアーリオ・オーリオ

皆さんの好きなパスタはなんですか？

こんな事を急に思いつきました。

振り返ってみると今まで自分の食べたいパスタを綴ってきました。

このブログの読者の方＆通りすがりの方の

好きなパスタって何だろう？

勝手なお願いですが、ご覧になった方の「好きなパスタ」or「お店で食べて自分で作ってみたいパスタ」なんてコメしていただけたら嬉しいな・・・。

（昔モヤシのパスタを作って！！なんて無理難題を頂いた事がありますが、そういうのは勘弁してくださいね）

コメしていただいたら、必ず作るって言うことではないのですが（笑）

ブログの良い所はHPと違いご覧になっている方とリアルタイムで交流できるところなんです。

（実は今気がつきました)

無理にとは言いませんがペタのかわりにコメ残していただけたら嬉しいです。

レスに関してはまとめてご報告します。

今日の☆hirochinのおうちレストラン☆は最近はまっているルッコラのパスタです。

ルッコラの味が引き立つアーリー・オーリオにしました。

アクセントにセミドライトマトの酸味と彩を加え、仕上げにパルミジャーノを削りました。

　　　　　　　　　　　　　　　ルッコラとセミドライトマトのアーリオ・オーリオ

レシピ　《２人前》

パスタ（スパゲッティーニ）２００ｇ

ルッコラ４株くらい（流水で洗って半分にカットしておく）

ベーコン適宜（５㎜角の拍子切りにカットしておく）

セミドライトマト７～８個くらい

オリーブオイル大匙６杯

にんにくみじん切り小匙半分

鷹の爪輪切り　１本分

いつものようにオリーブオイルの中に（、にんにく、鷹の爪）を入れにんにくが色づくまでじっくり炒めます。

ベーコン、セミドライトマト、玉ねぎを加え更に炒め、麺の茹で汁大匙４杯を入れて塩コショウで味をとのえます。

ルッコッラを加えて茹で上がった麺を加え良く混ぜ合わせたら出来上がり！！

お好みでチーズを削ってください。

ポイント

☆ガーリックをじっくり弱火でこんがりきつね色になるまで炒める事が味の決め手になります。

　食欲をそそる香ばしい良い香りになります。

☆麺の茹で汁を加えたときに乳化して少しとろっとするまで煮詰めます。そうしないと油っぽくなります！

　麺の茹で汁のかわりにブイヨンにすると味に深みが出ます。

ではまた！

hirochinのおうちレストラン