面接で"目"を見て話すのが恥ずかしい、
という方は少なくありません。
「ネクタイの結び目あたりを見て話すといい」いうアドバイスもありますが、
これはやめておいたほうがいいです。
いや、だってわかりますよ普通に。微妙に目が合ってないことくらい。
人間は、目が合ったかどうかについて非常に敏感です。
かなりの距離があっても
「あ、今あの人と目が合ったな」
とわかることがありますし、
なんでしたら背中を向けていても視線を感じることがあるくらいです。
これはですね、もう
「恥ずかしかろうが、なんだろうが、目を見なさい」
としか言えません。
面接は、互いに自分のこと（面接官の場合は自分の会社のこと）を説明する場です。
真剣に何かを説明しようとすれば、
相手の目を見ずにすますことはできません。
見ないと、相手が自分が話していることを理解できているのかどうか確認できませんしね。