整体とヒーリングで
心身共に整える
ヒロちゃん治療院
太田裕子です。
いつもブログを
読んでくださり
ありがとうございます。
この時期
車で走っていると
見かけるのが
木にたわわに実った
柿・ゆず
自然の恵みよね～
わたしの家には
どちらもありません
親戚やご近所さんから
いただいたりもして
本当に感謝です
少し前に
大きめなサイズのゆずを
たくさんいただきました
昨年、初めて作った
ゆず酒
個人的にめちゃくちゃ
美味しくて
絶対、今年も作る
と思っていました
わたし、ビールが好き
なのですが
ビールは冷えるのよ
それでも飲みたいので
まぁ、飲むんだけど
あまり気になるときは
ワイン
にしています
ビールより冷えないし
赤ワインはポリフェノールが
たくさん
アンチエイジングにも
効果あるもんね
昨年はゆず酒を
初めて作って
お湯割りで飲んでたの
例年、冬に気になる
お肌の乾燥が
あまり気にならなかった
旬な食材だからなのか
わたしには救世主
ゆず湯も身体を
あたためるからね
ということで
空いている瓶が
２つあったので
さっそく作りました
ゆず酒 作り方
ゆず 約１キロ
氷砂糖 700～１キロ
ホワイトリカー 1,800ｍｌ
４リットル瓶
瓶、中蓋などを消毒。
熱湯でやると、中蓋が縮む
ので気を付けてください
①ゆずを綺麗に水洗いし
水分をふき取る。
②切れる包丁で
（切れない場合は研いでね）
外側の皮を薄くむく。
リンゴの皮をむくように。
この時に、なるべく
黄色の皮だけをむく。
※もし、白い部分も
大量にくっついてしまったら
スプーンでそぎ取る。
白い部分が苦い。
苦みが気になる方は
ていねいに。
③上記のゆずから
実を取り出す。
実の袋の筋や白い部分を
なるべく丁寧に
取り除く。
④ゆずの実の半分くらいを
瓶へ入れ、氷砂糖を入れ
残りのゆずの実を入れ
また、氷砂糖を入れる。
⑤剥いた皮の半分を入れ
氷砂糖をいれる。
残りの皮を入れ
氷砂糖をいれる。
⑥最後にホワイトリカーを
入れる。
⑦中蓋、外蓋をする。
その上に、日付など
情報を書いておく。
⑧１週間後に皮を取り出す。
（わたしはやらないけど）
昨年は、取り出したのも
あったけど、基本的に
仕込んだら放置
本当に気が向いたら
少し瓶を振るくらい。
氷砂糖が解けたら
飲めます
昨年は、溶ける前に
飲んでた
氷砂糖も甘さ控えめが
良いなら、700ｇとかでも
多分大丈夫
長期保存用は
甘めにしてた方が
安心なのかも～
好みによっては
ホワイトリカーではなく
ブランデーベースも
アリかも
梅酒では
砂糖も色々試しました
個人的には
きび糖が好き
ゆず酒は
他を試す気はなく
この作り方で満足です
だいたい来年の２月には
飲める予定です
そんなこんなで
結果的に４リットルの瓶
３本仕込みました
わたしの大好きな
ガソリン
そして次の日・・・
娘のお友達のお宅から
さらに大量のゆずが
お友達のお父様へ
仕込んだゆず酒
１瓶プレゼント
しちゃいました
そしてまた
２瓶サクッと仕込み
あ～出来上がるのが
楽しみ
旬の食材は運気を
上げるらしいですよ
気になったら
ぜひ、作ってみてね
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自然療法、波動療法
心も身体も癒したい方へ
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ありがとうございます
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