読者の皆様
いつもコーヒーブログ読んでいただきありがとうございます
今日から平岡の営業する月一カフェ
サチオピアコーヒー
がオープンします
ぜひ美味しいコーヒーのみに来てくださいね
詳しくは↓
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さてせっかくなので今日はコーヒーの話を
コーヒーを美味しくする家でも簡単にできる技を１つ
しかも100均アイテムでできますのでぜひチャレンジしてください
使うものはこれ
茶こし
セリア様で買いました
これを使うとコーヒーが美味しくなるんです
どう使うか
コーヒーの粉を入れてこれで抽出するわけではありません
（いや、それはそれで美味しいかもしれないのでまた今度やるとして）
どうするかというと
茶こしを左右に振って超小さな粉（微粉）を落とすんです
僕は電動のコーヒーミルを使っています
均一に粉に挽かれていると思いきややはり細かい粉は結構出るんですね
ほらこんな感じ
この大きさの粉と
この大きさの粉を一緒にお湯かけて抽出すると
当然こちらの細かい粉が過抽出となり雑味の元となります
サーっと振るだけでこんなに出ます
この粒度分布の話はコーヒーの大会とか見てたら結構出て来ます
これを抑えるために豆をドライアイスで凍らせてから豆を挽いたりするぐらい注目されてる
これは茶こしなので目の荒さなど気になるところですが
コーヒー専門のアイテムもあるぐらいです
一部を横に並べて見ました
こんなに違うんですね
ま、自分で飲む分には構いませんが
めちゃめちゃ好きな女の子に雑味など1mmも飲ませたくないぜという気合の入ったコーヒーBOYはやってみてはいかがでしょうか
実際飲んでみると明らかに後味がクリアです
その分甘さを感じやすくなります
あと抽出も小さな粉が無い分、すいすいお湯が落ちるような感じしました
100均アイテムでコーヒーを美味しく飲む方法でした
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コーヒールンバ平岡佐智男@sachiohiraoka
SACHIOPIA COFFEEオープン✨☕️10/26(金)18:00〜24:0010/27(土)12:00〜24:00京王井の頭線出て左に徒歩40秒(東京都世田谷区代田5-29-5)トートバックも発売できることに… https://t.co/zQGpO3scJY
2018年10月25日 15:53
SACHIOPIA COFFEE@SACHIOPIACOFFEE
ご好評いただきましたサチオピアトートの再販が決定いたしました🎉🎊👏営業時間内に店頭で販売いたします🙇♂️【開催日】10/26(金)18時〜24時10/27(土)12時〜24時#サチオピアコーヒー https://t.co/51lCsWDPfm
2018年10月23日 19:58
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