出来た～梅の酵素♪１

１６日に仕込んだ梅酵素。
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毎日　愛情込めてかきまぜる。
　　　おいしくな～れ



かきまぜながら　醗酵熟成度をチェック
もちろん　菌と話ながら...　←あやしすぎる

７日目、荒こしのタイミングがきた！


ひと晩　ザルでこす。
しぼっちゃダメよ！自然にね。　





つづく。