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牛乳、油を使わないパン、ベーグル。

ヘルシーらしいです♪( ´▽｀)

でもクリームチーズとジャムをたっぷりつけて食べるのでカロリー的には低くない。。。？

発酵も殆ど必要ないので、1時間半あれば出来るのが嬉しいです！

私の場合、生地はパン焼き機にお任せ(°∀°)

なので成形するだけです！

ブルーベリーベーグルレシピを書いてみると、

強力粉:250g

薄力粉:50g

冷凍ベリーミックス:50g

ぬるま湯:80～100

お砂糖:大匙2～3

塩:小匙1

ドライイースト:小さじ半分

これで出来ちゃいます！

簡単な作業工程は

計量

捏ね(ホームベーカリー様)

ドーナツ型に成形

茹でる(ケトリング)

焼く

でベーグルはできます♪( ´▽｀)w

詳細は下記から！

❶冷凍ベリーミックスとお水をそれぞれ耐熱カップに入れ、1分ほどレンジで温めておきます！

❷ドライイースト以外を計量し、ぬるま湯とともにパン焼き機にセット

ドライイーストはそれぞれのパン焼き機にしたがってくださいー

❸パン焼き機でこねこねが始まります！

5分ほど経ったらベリーミックスを投入！

あとは生地の出来上がりを待つだけ！

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捏ねあがりました！

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作りたい個数分に丸めます。

6個だとおやつサイズで、

4つだと普通の売っているサイズになります！

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なんか可愛い(〃∇〃)

丸めた生地を楕円形にのばします。

長い辺のところから丸め込み、棒状にしていきます。

巻き終わりは生地をつまんでくっつけてください。

片方は細く、片方は少し潰して、ドーナツ型にします！

この辺はYouTube見た方が分かりやすかったです！LETS検索！

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ドーナツ型に！

45度で20分発酵します！

オーブンの余熱は220度で！

焼き時間は15～20分

私の場合はオーブンで発酵するので、15分経ったら取り出し、あとは常温発酵です。

取り出したら余熱します。

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余熱が終わるか少し前にケトリングという大事な作業です！

ベーグルを茹でます！

お湯にモラセスor蜂蜜orz砂糖を大匙2入れ、

小さな泡がふつふつするくらいの温度(7～80くらい)

ベーグル投入！片面30秒でひっくり返します。

反対側も同様に。

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ケトリングが終わったらベーグルを天板に並べて

オーブンで焼きます♪( ´▽｀)

時間は15～20分と幅がありますが、焼き色と相談で！

18分もあれば、そこそこ色は着くと思います！

完成！

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ぷっくりつやつや！

外側がカリカリです(´∀｀)

保存は、粗熱がとれたら1つずつラップで包んで冷凍してください！

そのままレンジでも、冷凍のままオーブンで焼いても大丈夫ですv(^-^)v

ブルーベリーベーグルおいしい！

クリームチーズとの相性バツグンですね！

妹がおやつにも食べてしまうので、すぐ無くなってしまいますww