こんにちは
このblogを見て頂いてありがとうございます
大学生の娘がいるママです
職業は料理人をしています
皆さま
天ぷらはお好きでしょうか
お店で食べる天ぷらといったら
衣サックサク！
おうちで作ると
衣はベチャーー。
今回はサクっ！と揚がる
天ぷらのコツをご紹介致します
必ずしも誰もが１００%！
カラッと揚がる訳ではない！
油の温度が低かったり
水気が多い具材だとベチャーーになるので
ご注意を
今回の食材は
旬のものは
旬のうちに！
＼つるむらさきの天ぷら／
買っちゃうのよね
苦味というか、粘りというか
この味が大好きなんです
薄力粉を全体にふりかけます
炭酸水で衣を作る！！！
安い天ぷら粉で作れるんです
しかも油は少量！！
天ぷら粉に具材を入れて混ぜ合わせます
１cm〜１．５cmぐらいの油で十分揚がります
塩で食べると
よりサイコー！！
普通のお水で作る衣より
サクッ！としてるのが
よーく分かります
そうそう
炭酸水は冷蔵庫でしっかり
冷やしておいてくださいね
天ぷら粉に書いてあるお水の量を
炭酸水で代用するだけで
全く！いつもの違う天ぷらになるので
ぜひ一度お試ししてみてください
それではまた
見て頂いてありがとうございました
使ってるバットはこちら