ピクルス

結婚生活での夢というものが

以前からありまして。

小っちゃい、しょぼいモノですが

それでも幸せ運ぶ夢でして

例えば…

オレンジページを購読するだとか

休日の昼間の

ボサノバが流れる中でのブランチとか

そんな

たわいのないものですが

それでも

そんな夢がいっぱいあるのです

その１つが

【冷蔵庫を開けると手作りピクルス】

ときどき無性に

ピクルスを食べたくなる時があるのよ

最近、またそんな風に感じまして

ピクルスを作ってみたのでした。

実は初めてのピクルス作り

まずは

酢、水、砂糖、塩、唐辛子、

ニンニク、ローリエ…と黒胡椒(粒)は

なかったのでパス

それらを鍋に入れて一煮立ちして

冷ましておく。

ちなみに分量は

計量器がないので適当です

適当野郎のＯ型ですので
ネットで検索して

美味しそうなとこを参考にしてね

続いて

切った野菜を沸騰した湯の中へジャポン

茹でない程度に取り出して

粗熱を取ったら

最初の液に浸けまして

１時間ほどで充分過ぎるほど

スッパムーチョよりも超ド酸っぱ甘い

ピクルスの完成です

美味しいけど

酸っぱさの刺激が強すぎて

キュウリの酢の物のように

一気に大量には食べられないのが残念

でも

温めるだけで

こんなに染み込みの早さが違うなんて

ビックリ

次回は

また違うお野菜で挑戦です

ゴボウのピクルス、イケるよ

ひまわり