ヒマラヤキッチン
  • 04Apr
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      菜の花のカレー

      菜の花、白菜、小松菜 ...朝市には葉物野菜の花がいろいろ並んでいました。今日は、鶏ひき肉と菜の花をさっと炒めたカレーです。もうしばらく、テイクアウト及び少人数でのランチのみ、ご予約をお受けしたいと思います。夕食のご予約については、決まり次第、お知らせします。ヒマラヤキッチン

  • 06Mar
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      春野菜のカレー(テイクアウト)

      庭にフキノトウの芽を発見!春ですね。写真は、国産牛ひき肉100%のキーマカレーとカリフラワーとジャガイモのタルカリ。ご家庭で本格的なネパール料理を!緊急事態宣言が解除されましたが、しばらくの間、テイクアウトと少人数でのランチのみご予約をお受けしようと思います。夕食の営業開始については、LINEまたはTELにてお問い合わせください。

  • 01Jan
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      HAPPY NEW YEAR 2021

      COVID-19禍、それでも体に優しく美味しい食事を楽しみたい!今年もよろしくお願いします。元旦

  • 06Jun
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      TAKE OUT MENU

      カレー&タルカリスパイシーなチキンカレーと季節野菜のタルカリ雑穀米や麦飯、ビールにもよく合います

  • 22Apr
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      美味しいナンが焼けました!

      退屈な毎日。楽しみは食べること。普段のランチメニューにスパイスの刺激をプラス!チキンカレーとジャガイモのタルカリが、ふんわりモチモチのナンによく合います。

  • 18Apr
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      ネパール、外出禁止です。

      昨年の3月にネパールで写した1枚。ネパールの国花シャクナゲです。日本の桜のように、春を感じたり、花見に出かけたり。今年も3月~4月に帰る予定でしたが、残念です!ネパールも外出禁止で、『STAY HOME』みんな頑張ってます!

  • 02Jan
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      HAPPY NEW YEAR 2020

      西暦で新年を祝う習慣のないネパールの村では、きっと今日も普段通り。写真を眺めていたら、久しぶりに村の空気を吸いたくなりました。今年もよろしくお願いします。

  • 29Nov
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      キノコ

      友人のお誕生日会!めずらしいキノコが手に入ったので、つみれ鍋に。ネパールの市場にもマッシュルームやヒラタケなどが並んでいるのを見かけます。炒めてダルバートに。甥はネパールでキノコ栽培の仕事をしています。『シイタケ』も栽培してるよと、スマホの画像を見せてくれました。シイタケと日本語で発音。ネパールの人たちが『シイタケ』と呼んで食卓に並ぶ日が来るかも?

  • 09Apr
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      BARAをつまみに一杯

      一仕事終えた夕方、街中の人気店でBARAをつまみに一杯。BARAとは、豆をすり潰して焼いたお好み焼きのようなもの。その他にバッファローのお肉や内臓を炒めた酒の肴が並びます。ネパールの蒸留酒『ロキシー』と一緒にうまい!

  • 16Feb
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      冬の葉物野菜『ラヨ』

      ネパールでよく食べられている冬の葉物野菜『ラヨ』。青々とした葉は、ほろ苦く、いかにも栄養ありそう!石垣の隙間などでも元気に育っているのをよく見かけ、生命力の強さを感じます。大好きなパクチーと一緒に炒めます。晩御飯の準備は陽のあるうちに。