おはようございます！
夫のお弁当🍱です。
差し入れや、頼まれて。など、
家族以外にもお弁当を作ることがあるので、
Amazonで、
プラスチック容器をまとめて購入しました！
そして、
知り合いの方に作る前に夫のお弁当で練習😁
本番は、もっとボリュームを出す予定ですが、
出来上がりました！
☝︎と結婚前に仕出し屋さんで働いていた時の
お弁当詰め作業を思い出しました😁
本番も、何を作ろうか、たのしみです👍
さて、夫のお弁当のおかずは、
竹輪のカレー揚げに、茄子のミートソースチーズ焼き。
市販のミートソース活用で簡単！
乱切りしてさっと素揚げした茄子とミートソースを
小鍋でさっと加熱して
100均のマフィンカップに入れて、
ピザ用チーズを乗せてトースターで焼くだけ。
しっかり存在感があり、
お弁当のおかずにおすすめです。
竹輪は、カレー揚げ。
カレー味の竹輪は、ご飯にぴったりです！
✏︎レシピ⬇︎
〜ちくわのカレー揚げ〜
【材料（2人分）】
・ちくわ……3本
・塩……適量
A 天ぷら粉……大さじ2.5杯
A 水……大さじ2.5杯
A カレー粉……小さじ1杯
【作り方】
1. ちくわは、縦半分に切ったら長さも半分に切る。
2. ボウルにAを混ぜたら、1を入れて混ぜ合わせる。
3. 170℃の揚げ油に2を入れて、表面がカリッとするまで（1〜2分）揚げたら取り出して油を切る。熱いうちに塩をふって完成。
市販の天ぷら粉とカレー粉をまぜるだけ、
揚げ時間もあっという間で、ラクラク調理！
おつまみメニューの一品にも、ぜひ作ってみてください♪
✏︎竹輪の唐揚げもおすすめです⬇︎
あとは、買ってきたローストビーフを詰めて、
ローストビーフの付け合わせには、人参ラペ。
✏︎レシピ⬇︎
〜キャロットラペ〜
【材料（3〜4人分）】
・人参……1本（小）130gほど
・塩……適量
a.ドレッシングビネガー……大さじ1杯
a.砂糖……小さじ1/2杯
【作り方】
1. 人参は皮を剥いて、ピーラーでスライスする。スライスした人参を3mmほどの幅に千切りにする。しっかり水気を絞る。
2. ボウルに（a）を混ぜ合わせて1を入れて和える。塩で味を整えたらラップをして、冷蔵庫で1時間以上馴染ませる。食べる前に盛り付け、お好みで、包丁で砕いたナッツを散らす。
✏︎人参の、おすすめ副菜⬇︎
こちらは、カキフライと、明太子だき巻き卵。
カキフライは、冷凍品です。
明太子のだし巻き卵は、白だしで簡単
- 〜明太子だし巻き卵〜
- 【材料（1本分）】
- A 溶き卵……3個分
- A 白だし……小さじ1杯
- A 水……大さじ1杯
- ・明太子……1腹
- ・サラダ油……適量
- 【作り方】
- 1. Aはボウルに入れて混ぜ合わせておく。
- 2. 卵焼き専用フライパンを中火で温めて、サラダ油を全体に塗り、1を少量流して薄く伸ばす。手前に明太子を乗せて巻いていく。
- 3. 再びサラダ油を塗り、1を少量入れて伸ばし、巻く。これを5〜6回繰り返して厚く巻いていく。4等分に切り、器に盛り付ける。
普段より大きめで、仕切りがあるためか、
「お店のお弁当みたい！」と
夫が喜んでくれました♪
そして、普段使っているお弁当バッグに入らないため、
ハンカチで包んで、そのまま持たせました。
「そのまま持っていく感じ、昭和感あるね」と、
2人でちょっと笑えましたが、
昔、祖母は、祖父に作ったお弁当を新聞紙で包んで
輪ゴムで止めて渡していました。
それを思い出し、なんだかほっこりしました☺️
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎