こんばんは！
昨日は、娘の好きなものづくしで、晩ごはん♪
学校の授業で発表や、朝のスピーチなど、
人前に立つことが苦手な娘にとって、
苦戦中の最近。
「はぁ…学校行きなくないなぁ。」
と言う言葉が多い数日間。
それでも、時間通りに準備して
娘なりに頑張って登校してます。
そんな姿を見たら、娘が喜ぶものを作りたくなり、
牛肉の混ぜごはん、
ごぼうチップス、
だし巻き卵を作りました。
自信がなかったりして、少し落ち込んでいても、
夕食のときには、笑顔になってくれて良かったです☺️
牛肉ごはんは、久しぶり。
「やばぁ！うまぁ！」と、
どんどん食べ進めていました😋
何かあっても、おいしく食べられるって
幸せですね♪
〜牛肉の混ぜ込みごはん〜
そして、手が止まらなくなる
ごぼうチップス！
こちらも、進んでいました😁
【材料(1皿分)】
○ごぼう2本
○小麦粉適量
○塩適量
○青のり適量
ごぼうは流水でよく洗い、土を落とします。
包丁の背を使って、
擦り落とすように皮を薄く剥いていきます。
皮が厚い場合はピーラーで剥いても大丈夫です。
【作り方】
➀洗って皮を剥いたごぼうは、まな板に置いて、ピーラーで適当な長さにスライスしていきます。たっぷりの水に2分ほど浸したら、ざるにあけて水気をしっかり切ります。
➁大きめのボウル➀を入れて、小麦粉を振るいながら、全体に軽くかけていきます。
※ごぼうが多い場合は2つのボウルに分けた方が小麦粉をムラなく混ぜられます。
➂170℃に熱した揚げ油にを軽く1つかみ入れます。
油に入れるとごぼうが広がってくれるので、あとはあまり動かさず、薄いきつね色になるまで待ちます。
✏︎小麦粉を振るうときには茶こしなどでも良いですが、便利な品がこちら⬇︎
揚げ具合は、このくらいのきつね色。
※スライスしたごぼうは火の通りが早く、濃いきつね色になってしまうと苦くなってしまうので注意してください。
④素早く油から取り出します。
ごぼうは油を切ったら、熱いうちにボウルに入れて、塩と青のりを全体にふり、ボウルをふるって混ぜて完成。
そして、
ごぼうチップスはもちろん、
野菜の千切りをするときにも重宝している
我が家のピーラー。
"ベジカット ピーラー"です。
持ちやすく、食洗機も対応◎
おすすめのピーラーです。
✏︎やみつき！ごぼうの揚げ物おつまみ⬇︎
だし巻き卵は、
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎