こんにちは！
あったかスープと、
具沢山野菜炒めのお弁当♪
野菜炒めと副菜1品ですが、
野菜がたっぷりで、エビも入れたら
しっかりごちそうに😋
エビは、ふるさと納税の返礼品です。
ぷりっと弾ける食感が、おいしい😋
ひと口サイズで食べやすく、
茹でて、サラダに使ったり、
炒めもの、お弁当にも、ちょうど良いサイズ感です。
たっぷり入っていて、大活躍の冷凍ストックです👌
さて、野菜炒めのレシピ。
✏︎レシピ⬇︎
〜肉野菜炒め〜
【材料(2人分)】
・豚肩ローススライス肉……200g→ひと口大に切る
・むき海老……6個
・キャベツ……1/4個→細めにザク切りにする
・玉ねぎ（中）……1個 → 半分に切り、繊維を断つ方向に1cmほどの幅に切る
・人参30g→千切りにする
・ピーマン……1個 → 千切りにする
・サラダ油……大さじ1杯
・塩……適量
・粗挽き黒胡椒……少々
a.醤油……小さじ2杯
a.鶏がらスープの素……小さじ1杯
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、豚肉をさっと炒めたら、エビ、人参・玉ねぎを加えて炒め合わせる。
2. 玉ねぎが馴染んできたらキャベツを加えて強火にして一気に炒める。馴染んできたら（a）を加え炒め合わせる。ピーマンも加えてさっと炒めたら、仕上げに塩と粗挽き黒胡椒で味を整え、ざっくり混ぜて完成。
あっさり味で、もりもり食が進みます！
✏︎夕食おかずに♪
キャベツとお肉のボリュームおかず3選！⬇︎
副菜には、きゅうりの簡単な一品。
お箸が止まらない、塩昆布きゅうり。
✏︎レシピ⬇︎
〜やみつき塩昆布きゅうり〜
【材料（2〜3人分）】
・きゅうり……2本
・塩……少々
a.塩昆布……大さじ1.5〜2杯
a.白ごま……小さじ2杯
a.ごま油……小さじ1杯
【作り方】
1. きゅうりはヘタを切り、麺棒で叩き、ひと口大の乱切りにする。
2. ボウルに1を入れ、塩を振って和える。（a）を加えて和えて完成。
すぐできて、おつまみにもぴったり！
今夜の副菜にも、ぜひ👌
✏︎きゅうりの簡単おつまみ3選！⬇︎
ほぼ、おかず一品弁当ですが、
あったかスープが付くと嬉しいですね！
（夫の感想🙋♂️笑）
卵スープは、
鶏がらスープをさっと溶かして、
かき玉にしました。
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